Au pied du mont Aurélien, entre vignes et forêts qui couvrent les neuf dixièmes du territoire, ce village est situé sur l'antique voie Aurélienne. Les rues vous mèneront au château, édifié en 1764 par le dernier seigneur de Pourcieux, Jules Symphorien Pazery de Thorame, inscrit à l'inventaire des Monuments historiques depuis 1993 et toujours propriété des descendants des anciens seigneurs du lieu. À découvrir aussi le lavoir public, à l'origine du village, la fontaine de la place Victor Chavet, l'église Notre-Dame de l'Assomption, remaniée de nombreuses fois depuis le Moyen Âge, et à côté, les ruines d'un couvent de Minimes abandonné en 1771.