Ce jeudi 21 novembre, à l'occasion de l'ouverture officielle du marché aux truffes de la commune d'Aups dans le Verdon, le chef Sébastien Gaillard du Restaurant La Truffe sera entouré du chef Juan Arrúa venu spécialement de Saint Feliu (Espagne) où il dirige la cuisine du restaurant la Casa Teva Gastro-Bar. 

Un déjeuner unique à 4 mains où le diamant noir (tuber Melanosporum) et la truffe Blanche d'Alba SVP seront sublimés grâce aux créations culinaires de deux pointures de la gastronomie. Notre maître restaurateur varois, également disciple d'Auguste Escoffier, Toques Blanches Internationales et membre du Grand Cordon d'or de Monaco sera bien accompagné puisque le Chef Arrua a le CV bien garni... Second et bras droit du Chef Marc Gascons (El Tinars), il a travaillé dans les cuisines de la Pastorale à Rumst (double étoilé en Belgique) et au Celler de Can Roca, que l'on ne présente plus ! Côté dessert la vanille et la truffe de Nadine Quinonez ressemble à une arme de séduction massive... pour mieux saliver le Petit Futé vous présente le menu en avant-première. A vos truffes, prêt, partez !!