Située au coeur de la Saintonge, Saint-Porchaire doit une partie de sa notoriété à ses monuments, dont le château de la Roche Courbon, établi sur un éperon rocheux au XVe siècle. L'écrivain Pierre Loti, dont un magnifique buste trône devant la mairie, disait de lui qu'il était " le château de la Belle au bois dormant ". Il est doté de quatre tours et d'un pigeonnier. Entouré d'un agréable jardin à la française, il est agrémenté de statues. A Saint-Porchaire, on pourra aussi admirer le pont Napoléon, édifié en 1800 sur l'ordre de Napoléon Ier. Il était à l'origine destiné à faciliter le passage des troupes pendant la guerre d'Espagne (1808-1814).
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