Aujourd'hui, il ne reste que trois des quatre tours des différents seigneurs du lieu. Place de sûreté donnée aux protestants par l'édit de Nantes, Cardaillac appartenait à la famille du même nom (l'une des plus anciennes et des plus importantes du Quercy). Cardaillac, c'est surtout le site du " fort " (XII^e siècle, illuminé tous les soirs en été), installé sur un plateau abrupt dominé par la tour ronde du XV^e siècle, la tour de l'Horloge du XII^e siècle, massive et carrée (ancienne prison, remarquer les crochets qui auraient servi pour les pendaisons !), la tour de Sagnes du XI^e siècle, de plus de 20 m de haut. Un bel escalier à vis nous conduit (après être passé par deux salles) à une plate-forme d'où nous pouvons découvrir un magnifique panorama sur le site. Une promenade dans les ruelles (caniveau central) du village nous fait découvrir les vieilles maisons aux pierres ocre, aux toitures brun rouge avec de petites lucarnes et des portes en ogive. Autre découverte : un vieux puits et un angle de rue coupé pour permettre le passage des roues de charrette. Tout le village est plongé dans une atmosphère médiévale même si les trois lavoirs couverts alimentés par le Murat furent construits en 1924. Ne manquez surtout pas le musée éclaté de Cardaillac pour un beau voyage dans le temps. Le Bouyssou est un ancien centre éruptif avec cheminée d'ascension volcanique, église romane du XII^e siècle. Fourmagnac, avec son église romane, édifiée sur l'emplacement d'un vaste cimetière gallo-romain qui s'étendait jusqu'à Cardaillac. On peut voir une curiosité de la nature unique dans le département : la fontaine de Griffoul pétrifiée par le calcaire. Saint-Bressou est, lui aussi, un site d'origine volcanique. Le pic de Saint-Bressou (618 m) offre une vue très étendue depuis son calvaire. Dans le village, un rallye touristique pédestre vous permettra de brûler quelques calories !