Au nord du vignoble jurassien, à 4 km d'Arbois, en bordure de la RN 83, Montigny-lès-Arsures un petit village " éclaté " un peu à la façon d'étoiles. Il est entièrement voué aux vignes et d'un cépage rouge particulier, le Trousseau, dont il se réclame le chef-lieu. L'église, classée monument historique, remonte au XIIe siècle, l'un des deux châteaux date du XVe siècle. Henri IV y aurait séjourné lorsque, en guerre contre les Espagnols, il assiégea Arbois en 1595. Louis Pasteur possédait une vigne sur le territoire de la commune, la vigne de Rosières. Il l'utilisa pour ses expériences sur la fermentation du raisin. De belles demeures de pierres, aux couleurs si particulières, rehaussent encore le charme des lieux.

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