C'est le village des eaux minérales Nessel et Lisbeth, tirées des sources de Soultzmatt. On peut découvrir ces sources, leur site, leur histoire et goûter à ces eaux aux vertus reconnues. À l'entrée de la commune, le château du Wagenbourg, de la fin du XVe siècle, est aujourd'hui un domaine vinicole privé. Soultzmatt, c'est aussi un haut lieu de la viticulture. Le village compte une vingtaine de vignerons qui proposent des dégustations et des visites de caves. Les nombreuses bâtisses des XVIe et XVIIe siècles, aux cours fermées par de magnifiques portes cochères, témoignent d'un passé viticole très ancien.
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