Occupé dès le néolithique, le ban de Dachstein est particulièrement riche en vestiges archéologiques. Au Moyen Âge, les évêques de Strasbourg sont attirés par le site, qui forme une grande île enserrée par les bras de la Bruche. Dachstein, à l'époque médiévale, était protégée par d'importantes fortifications. De celles-ci, il ne subsiste plus aujourd'hui que quelques remparts et fossés, ainsi que la magnifique porte de la Bruche ou Breuschtor, qui possède des angles renforcés par des pierres à bossage. De plan carré, elle est abaissée de moitié à la fin du XVI^e siècle, comme l'atteste l'inscription de 1574 ornant la façade extérieure de l'édifice.