LA DAME D'AQUITAINE

Restaurant Gastronomique |

L'avis du Petit Futé sur LA DAME D'AQUITAINE

Plaque millesim 2018

La Dame d'Aquitaine, voici un restaurant référence en Bourgogne ! Commençons par le cadre, tout simplement somptueux. Effectivement, l'établissement vous accueille dans une crypte du XIIIe siècle avec voûtes et pierres apparentes. Ensuite, viennent les plats authentiques qui rappellent les odeurs de ceux de nos aïeux. Laurent Perriguey, propriétaire et chef cuisinier, et son équipe se mettent en quatre pour proposer à leurs clients de passer un moment d'exception. À ses côtés, son épouse Sabine, spécialiste en oenologie. Eh oui, le restaurant repose sur un vrai travail de collaboration. À partir d'un vin, on construit ensemble un menu qui privilégie un réel équilibre entre les différents produits. Côté tarifs, la formule est originale car ici pas de carte avec des prix exorbitants mais un forfait d'accueil qui couvre les frais de fonctionnement de l'établissement. Ensuite, vous choisissez des plats gastronomiques au juste prix que vous additionnez au forfait. C'est ainsi que pour une quarantaine d'euros vous vous régalerez de six escargots bourguignons de l'élevage de Frédéric Marcouyoux, d'un râble de lapin rôti fourré de ses rognons à la dijonnaise et ses tagliatelles et d'un dessert glacé dans l'esprit d'un vacherin. Autrement dit, un restaurant incontournable de la région !

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Informations et horaires sur LA DAME D'AQUITAINE

Ouvert toute l'année. Du lundi au mercredi le soir ; du jeudi au samedi le midi et le soir. Fermé le dimanche et lundi, mardi et mercredi midi (sauf jours de fêtes). Réservation recommandée. Vin au verre. Forfait d'accueil 31 € + choix à la carte (prix compris entre 4 et 14 €). Forfait d'accueil gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Accueil des groupes. Salle climatisée. Service traiteur. Réceptions, banquets.

Message du propriétaire de LA DAME D'AQUITAINE

Les sous-sols de l’Hôtel particulier Perreney de Belleure (mai 1631) abritent une crypte du XIIIe siècle, vestige de l’ancienne Eglise abbatiale Saint-Jean.
Sabine et Laurent Perriguey officient dans cette prestigieuse salle de restaurant où se compose passé et présent :
Au dessus des têtes, des voûtes et croisées d’ogives à nervures épannelées parcourent la salle, reliées entre elles par de mystérieuses clefs de voûte.
Au sol, une décoration, élégante avec des tables rondes nappées de blanc, une vaisselle raffinée et contemporaine…

La Dame d'Aquitaine, c'est aussi...

* un service traiteur

* la vente des vins du restaurant par
'Les Caves de la Dame'

* des initiations et dégustations oenologiques

* plusieurs caveaux à disposition

* une salle de réunion

Quelques entrées

Palette de légumes crus et cuits saupoudré d’un crumble de blé bio   4 €


Le foie gras de canard en terrine et chutney du moment   6 €


Les 6 Escargots Bourguignon de l’élevage de Frédéric Marcouyoux  5 €


Quelques Plats...

Le râble de Lapin rôti fourré de ses rognons à la Dijonnaise    6 €


L’Agneau, élevage de M. Lemoine, en déclinaison   8 €


Dos de cabillaud mousseline de choux fleur au currey, émulsion coco  7 €


Pavé de sandre, compression de choucroute et lard paysan  9 €


Video de LA DAME D'AQUITAINE

Avis des membres sur LA DAME D'AQUITAINE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
12 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2018
J'ai beaucoup aimé ce restaurant déjà pour le cadre qui est splendide ! La cuisine est traditionnelle et très bien maitrisée. Les serveurs sont compétents et très agréables. Bref, je recommande fortement cette table.
Avis déposé le 04/06/2018
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Des serveurs désorganisés, plus de 30 min avant de nous proposer un apéritif, attente de plus d'une heure pour avoir notre entrée !! J'ai envoyé un mail à la propriétaire afin de lui faire remonter notre déception, réponse incendiante et insultante de sa part... N'accepte pas les critiques. Le niveau des gastronomiques n'est pas la... La nourriture est néanmoins bonne
Avis déposé le 18/02/2018
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
Une cuisine parfaite qui allie tradition et modernité dans un cadre unique.
Une réelle compétence sur le conseil des vins avec une attention particulière portée au rapport qualité /prix.
Avis déposé le 29/01/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
(re)découverte lors d'un repas d'anniversaire improvisé ; une très belle expérience culinaire et client. accueil professionnel et cuisine de qualité. un très bon moment à refaire
Avis déposé le 30/09/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
Ce lieu est très beau et très bon pour déjeuner ! très bon déjeuner !
Avis déposé le 02/09/2017
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