LA DAME D'AQUITAINE

03.80.30.45.65
03.80.30.45.65
Plaque millesim 2020

Cuisine authentique par Laurent Perriguey à déguster dans une crypte du XIII siècle.

C'est dans une crypte du XIIIe siècle que le visiteur est invité à descendre pour rejoindre la salle de restaurant de La Dame d'Aquitaine. Une salle aux volumes exceptionnels de colonnes et plafonds en ogives croisées, et un piano blanc dès l'arrivée qui nous plongent dans une ambiance des plus romantique. Grâce au talent et à l'exigence de Sabine Perriguey, chaque détail est pensé. Les égards et le service sont de hauts vols dans ce restaurant gastronomique. L'expérience se prolonge avec une carte gourmande proposée par le chef Laurent Perriguey. L'asperge est présentée en feuilleté avec une mousseline légère, elle peut être suivie d'aiguillettes de Saint-Pierre ou encore d'une noix de Ris de veau rôti. Régionalisme et saisonnalité assurés, ici les produits sont magnifiés. Une surprise du côté des vins ! Outre le fait que la carte tient de l'encyclopédie qui recense les plus belles régions viticoles françaises, on peut apprécier la formule permettant de se servir directement au distributeur. Cette formule permet de choisir la quantité du vin que l'on souhaite découvrir parmi une sélection de grands crus, qui sans cela ne pourraient être proposés au verre. Enfin, ne vous refusez pas les mignardises de fin de repas, à choisir en même temps que se joue le cérémonial du café servi de façon très surprenante. Venir, à La Dame d'Aquitaine c'est s'assurer de passer un très bon moment.

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Adresse et contacts :
LA DAME D'AQUITAINE

23, place Bossuet
21000  Dijon
France
Voir sur la carte
  • 03.80.30.45.65

Message du propriétaire de LA DAME D'AQUITAINE

Les sous-sols de l’Hôtel particulier Perreney de Belleure (mai 1631) abritent une crypte du XIIIe siècle, vestige de l’ancienne Eglise abbatiale Saint-Jean.
Sabine et Laurent Perriguey officient dans cette prestigieuse salle de restaurant où se compose passé et présent :
Au dessus des têtes, des voûtes et croisées d’ogives à nervures épannelées parcourent la salle, reliées entre elles par de mystérieuses clefs de voûte.
Au sol, une décoration, élégante avec des tables rondes nappées de blanc, une vaisselle raffinée et contemporaine…

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Avis des membres sur LA DAME D'AQUITAINE

Note générale : 4.1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
13 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2019
A ne pas louper si vous aimez vous sentir bien !...
Que dire qui n'ait déjà été dit ?
Lorsque vous pénétrez dans ce restaurant, vous êtes immédiatement transporté dans une atmosphère feutrée, chaleureuse, intemporelle où règnent l'harmonie, la beauté du patrimoine, le respect des choses bien faites, la qualité d'un cadre atypique.
Ensuite, vous êtes accueilli comme si vous étiez un invité de marque, sans en rajouter, sans condescendance, attendu, sincèrement. On ne vous place pas : vous choisissez votre table ! Un signe supplémentaire pour vous sentir tout de suite conquis...
Par ailleurs, le personnel est extrêmement qualifié, éduqué, serviable, souriant, attentif, de bon maintien. La patronne est une personne authentique, généreuse, qui aime ce qu'elle fait, passionnée d'oenologie, d'esthétique, de patrimoine, du travail accompli avec dignité.
Rien n'est surfait dans ce restaurant où l'on se sent en harmonie avec les éléments !
Et bien entendu, les plats sont à la hauteur du cadre : rien n'est laissé au hasard, on y respire le goût de la qualité, de la subtilité, du désir de satisfaire le palais. Et c'est sans parler du vin choisi avec le plus grand soin par la patronne !
A la fin du repas, vous êtes grisé par cette chaude ambiance, ces mets délicieux, ce vin de belle garde, ce service irréprochable et vous n'avez qu'un seul désir : revenir !
Avis déposé le 17/11/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2018
J'ai beaucoup aimé ce restaurant déjà pour le cadre qui est splendide ! La cuisine est traditionnelle et très bien maitrisée. Les serveurs sont compétents et très agréables. Bref, je recommande fortement cette table.
Avis déposé le 04/06/2018 
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Des serveurs désorganisés, plus de 30 min avant de nous proposer un apéritif, attente de plus d'une heure pour avoir notre entrée !! J'ai envoyé un mail à la propriétaire afin de lui faire remonter notre déception, réponse incendiante et insultante de sa part... N'accepte pas les critiques. Le niveau des gastronomiques n'est pas la... La nourriture est néanmoins bonne
Avis déposé le 18/02/2018 
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
Une cuisine parfaite qui allie tradition et modernité dans un cadre unique.
Une réelle compétence sur le conseil des vins avec une attention particulière portée au rapport qualité /prix.
Avis déposé le 29/01/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
(re)découverte lors d'un repas d'anniversaire improvisé ; une très belle expérience culinaire et client. accueil professionnel et cuisine de qualité. un très bon moment à refaire
Avis déposé le 30/09/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
Ce lieu est très beau et très bon pour déjeuner ! très bon déjeuner !
Avis déposé le 02/09/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2016
L'entrée est bien cachée au fond d'un porche, vous descendez un superbe escalier en pierre et vous découvrez une superbe salle voûtée ! La cuisine est à la hauteur du lieu, parfait pour un rendez-vous en amoureux. Le budget reste élevé mais pour les grandes occasions, n'hésitez pas !
Avis déposé le 29/04/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2016
Lieu très agréable à fréquenter avec un repas de bonne qualité et un service au top !
Avis déposé le 30/01/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2016
Bonjour à tous,
C'est un restaurant d'exception et sans prétendre être un expert je suis régulièrement en déplacement sur l'hexagone et je n'ai jamais rencontré un aussi bon rapport qualité prix.
C'est une excellente table dans un lieu unique ,superbe. On reste émerveille par cette salle .
Et pour parachever le tout l'accueil, le service est d'une grande qualité dans une ambiance très sympathique conviviale on est a la maison...
Et c'est un lyonnais qui parle...
Allez y vous allez passer un moment inoubliable...
Avis déposé le 27/01/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent restaurant au centre de Dijon. La décoration de cet établissement est très sobre et élégante, la salle est située dans un caveau, l ambiance est tres agreable. La restauration est fine et goûteuse, le service tres correct. Les prix sont tres corrects. A recommander
Avis déposé le 01/11/2015 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Descendre quelques marches et se retrouver hors du temps. Le cadre est magnifique et reposant. L'accueil est parfait, la cuisine excellente. Nous l'avons testé à de nombreuses reprises, tant professionnelles que personnelles, aucune déception. A recommander.
Avis déposé le 28/09/2015 
5/5
Excellent accueil. Cuisine très raffinée. Le tout dans un cadre exceptionnel, au calme. Ce restaurant saura ravir les couples en quête de calme et de romantisme.
Avis déposé le 13/02/2012 
3/5
On nous en parle depuis un moment, nous avons testé cette semaine.
Les + : Le cadre splendide et la gentillesse du personnel et puis c'est tout. Bien évidemment les plats sont bons, mais vraiment pas plus, voir plutôt fades.
Les - : -Extrême lenteur du service (1 heure entre chaque plat, ce qui nous a fait "sauter" le fromage. - Cuisson limite "loupée" du foie gras et de la viande. Dessert sans envergure. - Le prix vraiment pas en rapport avec la prestation. Attention le bruit incessant de la porte grinçante de la cuisine est fatiguant. A ce tarif les véritables étoilés de la capitale de la Bourgogne paraissent bons marchés.
Avis déposé le 11/11/2010 
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