LOISEAU DES DUCS
L'avis du Petit Futé sur LOISEAU DES DUCS
Loiseau des Ducs à Dijon est l'un des 4 restaurants du Groupe Bernard Loiseau en Bourgogne. Installé dans la magnifique salle voûtée d'un hôtel particulier du XVIe siècle, il offre une ambiance contemporaine, chic et intimiste. L'accueil est à la hauteur de la réputation de la maison, le service irréprochable. Louis-Philippe Vigilant, le chef de Loiseau des Ducs, a obtenu une étoile Michelin dès l'ouverture du restaurant en 2014. La cheffe pâtissière Lucile Darosey est tout aussi talentueuse pour les choses sucrées. Tous deux nous émerveillent de leurs plats ancrés dans la tradition française, toutefois modernisés par des accords et des dressages époustouflants. La Formule des Ducs composée au gré du marché vous permet de vous régaler à des prix abordables. Accompagnez vos plats des meilleurs accords de vins, près de 40 crus sont conservés dans l'oenothèque pour être servis au verre. La carte vous permet d'accéder à une impressionnante sélection de vins du monde. Pour organiser vos réunions, l'établissement vous propose un salon qui peut accueillir jusqu'à 20 personnes. Et juste pour un apéritif et une pause gourmande, La Part des Anges, authentique bar à vin, vous accueille juste à côté du restaurant.
Informations et horaires sur LOISEAU DES DUCS
Message du propriétaire de LOISEAU DES DUCS
Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant étoilé se situe juste au début d’une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle. Loiseau des Ducs est le troisième restaurant étoilé du groupe à être équipé d’un système high tech (Enomatic) qui permet de proposer une carte de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références proposées par Frédéric Gille, le directeur, et son sommelier : d’une part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et d’autre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde. La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Louis-Philippe Vigilant. Il est épaulé par une chef pâtissière très prometteuse, Lucile Darosey. Le restaurant peut accueillir jusqu’à 35 couverts au déjeuner ou au dîner. A la belle saison, vous pouvez profiter de la terrasse. Pour vos repas en famille, entre collègues ou amis, ou encore pour des séminaires, le salon Auxois-Morvan est à votre disposition (20 personnes). Il est équipé de wifi et d'un vidéo-projecteur.
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Chère Cliente,
Merci pour votre commentaire suite à votre venue à Loiseau des Ducs. Nous nous réjouissons que vous ayez apprécié cette dégustation gourmande.
Ce fut un plaisir de partager vos éloges avec nos équipes qui furent très touchés par vos compliments à leur égard.
Un grand merci également pour avoir mentionné l’excellence du service de notre personnel et la qualité de la Formule des Ducs.
Dans l’attente du plaisir de vous recevoir de nouveau parmi nous, je vous adresse, Chère Cliente, nos plus cordiales salutations.
Jennifer Béchard
Tout était très bon (un grand bravo pour l'oeuf mollet) et bien servi
Déco et service simples, personnel accueillant
La seule chose qui me fait mettre 4 et non pas 5 est le rapport qualité prix: le menu est à un prix très intéressant (55 euros) mais vous n'avez aucun choix, tout est imposé, si cela ne vous plait pas il faut se tourner vers la carte et là les prix sont complètement différents, à peu près le double. Les plats du menu reviennent au double du prix pris à la carte. Je trouve normal de payer plus cher à la carte mais pas deux fois le prix des menus... d'autant plus que l'on atteint alors des prix bien plus élevés que ceux de la plupart des restaurants 1 étoile.
C'est là le seul bémol de ce restaurant qui propose malgré tout une cuisine raffinée et pleine de saveurs.