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Plats traditionnels français par le chef Jean-Bruno Gosse et la cheffe pâtissière Lucile Darosey dans des formules abordables.
Loiseau des Ducs est l'un des 5 restaurants du Groupe Bernard Loiseau en Bourgogne Franche-Comté qui a connu le succès dès son ouverture en 2013. En 2025, le chef Iluan Fistos, formé à Saulieu, propose des plats qui, tout en demeurant ancrés dans la tradition Bernard Loiseau, réinterprètent la cuisine bourguignonne avec subtilité graphique et gustative. Vous apprécierez l'ambiance cosy entre pierre et velours de cet hôtel particulier du XVIe siècle du centre de Dijon. Le menu Vauban offre toute la qualité Bernard Loiseau de manière abordable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LOISEAU DES DUCS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Schedule 2 hours for the meal.
Don't come hungry- you are supposed to examine the food and eat it slowly!
Basis for my judgement:
On my 2 week trip to France, this was the only 1-star michelin I went to, I also went to another (similarly priced) michelin recommended (lower level but in Paris), and a new restaurant that hasn't been reviewed by michelin yet, but is clearly aiming at a similar level. So comparing them:
Oiseau clearly had a higher level of wait-staff and service.
Oiseau garnishing required much more precise knife-work.
The other two establishments went in a more exotic direction with their food, Oiseau's food is a more standard Burgundy Cuisine.
My lunch was 180 euros for the full course + cheese + wine. (I am a big guy)(also a free bread refill)
You won't leave hungry with that, the protions might be small, but that's a lot of portions over the course of 2 hours.