LA MAISON DES CARIATIDES

La Maison des cariatides n'a pas tardé à se faire un nom à Dijon et un nom connu et apprécié ! En effet, voilà 7 ans que cette belle maison dirigée par les époux Collomb existe... Une maison qui a tout connu jusqu'à faire son entrée dans le célèbre Guide rouge ! Aujourd'hui, Les Cariatides, comme on dit en ville, a restructuré son équipe et on vous le certifie, la qualité et l'amour de la gastronomie et de la belle cuisine restent de mise ! Il faut donc venir déjeuner ou diner à la Maison des Cariatides d'abord pour le splendide cadre (c'est une des plus belles maisons de la ville) ensuite pour la cuisine. Une cuisine maintenant orchestrée par Céline Dedinger qui se base sur des produits frais, de qualité et autant que possible locaux. Ainsi, venez goûter au menu déjeuner qui vous permet de passer un bon moment à prix raisonnable avec par exemple la Pintade de la Dombes, écrasé de Pomme de terre au lard fumé, morilles et vin jaune... Hummmm ! La carte évolue, évidemment, avec les saisons et les dîners à la Maison sont des moments privilégiés autour de Noix Saint-Jacques poêlées puis de Noix de Ris de Veau... Enfin, le menu dégustation vous offre le meilleur du savoir de Céline Dedinger ! Un chef qui a de l'avenir, on n'en doute pas, et une maison à découvrir voir redécouvrir !