En 1340, des remparts sont construits suite à l'obtention du statut de ville. La guerre de Trente Ans ravage le village, qui connaissait une période de prospérité. Au XIX^e siècle, Boersch rayonna grâce à la manufacture d'armes de Klingenthal, avant de devenir, au début du XX^e siècle, un centre culturel de premier ordre avec la collégiale de Saint-Léonard, au pied du Mont Sainte-Odile. Aujourd'hui encore, il abrite la Marqueterie d'art Spindler. Ce charmant village conserve de ce passé des demeures du XVI^e siècle, un superbe puits Renaissance, ainsi que trois belles portes dont l'une s'ouvre sur le chemin de ronde, point de départ d'une balade.