Toute peine mérite Salers. Ce fameux slogan a longtemps accompagné une marque, La Salers, doyenne des gentianes du Massif Central, qui franchit cette année le cap des 130 ans ! Une Salers toujours attachée à son terroir et à sa recette originale qu'elle a conservée sans concession à l'inverse de nombre de ses concurrentes. La Salers illustre un savoir-faire et une tradition française appréciée dans le monde entier. Aujourd'hui, la gentiane Salers -intégrée au groupe familial Pagès Vedrenne- séduit les néo "mixologistes" et rentre, avec sa délicieuse amertume, dans la composition de cocktails au caractère bien trempé.

Burons de Salers dans le Cantal, visite tous les jours d'avril à fin septembre (truffade sur réservation)

Distellerie de la Salers, Turenne (Corrèze) . Cave à Collonges-la-Rouge.