Saint-Philippe se compose de plusieurs bourgs alignés le long de la N2, ses hauts sont couverts par de vastes forêts. La commune englobe la moitié du massif de la Fournaise et marque l'entrée sur le territoire du volcan. Cette portion de la côte offre de belles balades et le charme du Sud sauvage où l'abondante végétation qui tapisse les pentes, surgit de la noirceur des roches volcaniques.  Le coin mérite bien que l'on y passe au moins une nuit. Ici, c'est le pays du vacoa, que l'on trouve sur les marchés en paniers et chapeaux tressés. Les choux sont utilisés en cuisine et proposés à la carte des restaurants, tout comme le palmiste.

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