Arrosés par les alizés de l'est, les paysages de la plaine des Palmistes sont plus verts, luxuriants et généreux... et les températures plus fraîches, permettant aux arbres européens de s'y développer. Son nom vient de l'arbre dont on extirpe le bourgeon terminal, chou ou coeur de palmiste, pour le manger en salade ou en plat chaud. Autrefois, la plaine en était couverte mais beaucoup d'arbres ont disparu par surexploitation. La plaine des Palmistes s'admire surtout depuis les hauteurs. Vous pourrez vous arrêter au point de vue du col, d'où le panorama se déploie sur toute la vallée jusqu'à la côte, ou grimper au sommet des nombreux pitons alentour.

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