On connaît plus l'AOC cornas que le village du même nom ! Il s'agit pourtant d'une charmante bourgade de 2 300 habitants, baignée par le Rhône. Cornas signifie " terre brûlée ", c'est dire si le soleil tape pour faire fructifier au mieux les fruits du terroir. De sources sûres, Charlemagne, Saint Louis et Louis XV connaissaient et appréciaient déjà le vin de Cornas. On dit que Charlemagne aurait goûté au breuvage en 804. Mais les premiers documents qui attestent du vignoble local datent de 1643. Et, en 1763, le curé du village écrivait que les collines du pays sont remplies de vignes et que le vin produit est bien noir. Aujourd'hui, une cinquantaine de viticulteurs se partagent la centaine d'hectares de l'appellation. Rappelons que " cornas " c'est un seul village, un seul cépage (la syrah), un seul terroir...