Guide de voyage Saint-Cyr-Sur-Menthon

Vonnas et la famille Blanc

Si sa cuisine fait partie du patrimoine national, l'histoire de la famille Blanc est bien locale. Au précédent siècle, Jean-Louis Blanc s'installe avec son épouse près du champ de foire de Vonnas, à une vingtaine de kilomètres de Bourg-en-Bresse et ils y créent une auberge. En 1902, Adolphe, le fils qui s'est éveillé aux saveurs des sauces, poursuit l'affaire et se marie avec Elisa. C'est elle qui va donner tout son panache à la maison Blanc. Dans les années 30, on la présentait même comme l'une des plus grandes cuisinières du Monde. C'est dire ! La mère Blanc était née et la tradition gastronomique de ce restaurant s'est poursuivie au fil des décennies. Il y eut Jean et Paulette puis en 1968, l'arrivée aux casseroles de Georges, le fils prodigue. Fort d'un glorieux passé, il a donné une renommée mondiale au restaurant tant par sa délicieuse cuisine que par un sens pointu des affaires.