Saint-Palais, en basse Navarre, entre Labourd et Soule, entre Joyeuse et Bidouze, loin géographiquement des centres d'activité de la Côte basque a su afficher ses différences et développer sa forte identité culturelle et sociale, avec un tissu commercial dynamique dans lequel le tourisme trouve toute sa place, le label éloquent, celui des Stations vertes de vacances, confortant cette position. Et la place principale, entièrement relookée avec 2 parkings, des espaces pour des terrasses pour les hôtels et restaurants, une végétation qui se développe... Autour de Saint-Palais, c'est le Pays de Mixe. Parmi les nombreux villages satellites autour de la ville, l'un d'eux retiendra notre attention, celui d'Ostabat, étroitement lié au chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle que l'on découvrira par l'intérieur des terres, par un col perdu mais si beau, le col d'Ipharlatzé.