Le nom de la cité est lié à la famille des Lévis depuis le XIIIe siècle. En 1209, Guy de Lévis, lieutenant du chef croisé Simon de Montfort, reçut le fief de Mirepoix auquel le nom de la famille est depuis associé. En 1289, la ville fut emportée par une inondation avant d'être reconstruite sur la rive gauche de l'Hers selon un plan en damier. Depuis cette année, la bastide médiévale fait partie des Grands Sites de Midi-Pyrénées et est classée Site Patrimonial Remarquable. Ne manquez pas la cathédrale à nef unique, 2e plus large d'Europe, les couverts médiévaux les mieux conservés du sud de la France et la maison des consuls et ses sculptures uniques.
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