L'AUBERGE DU P'TIT LU

Bistronomie | ou 06.67.88.19.82
Ouvert - Ferme à 14h00

L'avis du Petit Futé sur L'AUBERGE DU P'TIT LU

Plaque millesim 2018

Cuisinier autodidacte, Ludovic Huwette, qui exerce ses talents de traiteur depuis 2011, a décidé de se lancer dans la restauration début 2019 à Rimbez-et-Baudiets, aux confins des Landes, du Lot-et-Garonne et du Gers. Bien lui en a pris ! Dans une ancienne auberge rénovée, son Auberge du P'tit Lu – clin d'œil à son surnom – lui permet de laisser libre cours à son imagination et de proposer une cuisine traditionnelle aux accents bistronomique et exotique. En habitué des marchés, il a su tisser un réseau de fournisseurs locaux, qui garantit fraîcheur et saisonnalité de ses produits. Son os à moelle gratiné, son méli-mélo de calamars de Patagonie et de couteaux à la plancha, ses burgers landais (aiguillette de canard, fromage de brebis, foie gras poêlé et confit de coing aux épices) ou végétarien (avec frites de patate douce), sa pièce de veau (300 g) servie avec une fondue d'échalotes ou encore sa souris d'agneau rôtie à l'ail et au romarin sont déjà des classiques ! Côté poissons, il sert par exemple un bar entier rôti aux herbes, un filet de carrelet à l'italienne... Dans la vaste salle, sur l'une des deux terrasses, dans une « ambiance bistrot » ou entourée de verdure, vous pouvez également partager une planche : la bien nommée « danse des canards » avec foie gras mi-cuit, foie gras poêlé, magret fumé et rillettes, ou la « campagnarde » avec jambon de Bayonne, fromage de brebis, filet mignon de porc fumé au bois de hêtre, rillettes de poulet, toasts et pesto de tomate... Parmi les desserts, ne passez pas à côté du pudding de l'auberge. On peut même bruncher tous les dimanches matin entre juillet et septembre ! La carte des vins fait la part belle aux productions locales et l'eau servie à table, plate ou pétillante, subit une microfiltration maison. Le restaurant dispose même d'un espace pour enfants avec de nombreux jeux. Le lieu est charmant, tout comme l'accueil d'Elodie, et la cuisine de qualité. Une adresse à découvrir !

L'AUBERGE DU P'TIT LU
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Informations et horaires sur L'AUBERGE DU P'TIT LU

Ouvert toute l'année. Tous les jours. De juillet à septembre, brunch les dimanches pendant l'été. Menus de 22 € à 33 €. Formule du midi : 17 € (potage + entrée + plat + dessert, 15 € entrée + plat ou plat + dessert). Vin au verre. Formule express 13,50 € : assiette complète avec salade composée + viande grillée + frites maison. Planches à partager 19 €. Accueil des groupes. Terrasse. Espace pour enfants. Activité traiteur.

Services :

Traiteur-la cuisine du p'tit lu

Cuisinier autodidacte, j'ai appris mon métier au contact de chefs de restaurants gastronomiques, traditionnels et brasseries. Mais c'est en cuisinant pour mes proches dont les goûts sont aussi divers que variés (et parfois surprenants !) que j'ai affiné ma sensibilité culinaire et ma signature.


 


Mon objectif ?


Vous surprendre tant par le goût que par l'esthétique de ma cuisine.Et pour réussir ce pari, je ne travaille qu'avec des matières premières issues de producteurs locaux et privilégie toujours les produits de saison. 


Traiteur sur les marchés, j'ai d'ailleurs la chance de côtoyer les producteurs de notre région et de profiter de leurs conseils. Toutes les saveurs, les odeurs et les richesses de nos produits locaux sont pour moi une grande source d'inspiration.


J'aime partir d'un produit pour composer un plat, assembler les saveurs et les confronter pour en tirer un résultat tout sauf ordinaire. Et je joue avec les goûts et les textures pour vous procurer des surprises… jusqu'à la dernière bouchée !


 


 


La confiance et l'écoute sont pour moi la clé d'une collaboration réussie.


Vous me confiez la réalisation de vos repas, je vous promets un résultat à la hauteur de vos espérances. 


Informations réouverture

reouverture

Date de réouverture de l'établissement: 02/06/2020

En savoir plus sur Rimbez-et-Baudiets (40310)

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