Un peu en retrait de la vallée, Saint-Etienne est situé sur une petite hauteur. Là, l'olivier côtoie le mûrier, et la vigne, le châtaignier. Le bourg, qui comptait plus d'habitants que Florac avant l'édit de Nantes, n'en conserve aujourd'hui que 500. Saint-Etienne est aussi l'autre Rome des Cévennes, selon l'appellation de Stevenson d'abord consacrée à Saint-Germain, où l'abbé du Chayla avait installé un séminaire. Un noyau de catholiques a toujours subsisté autour du château de la baronne de Molembaix. Au sommet du village, le château dresse sa tour carrée, en schiste, sa tourelle d'angle au toit conique. Il a été remanié au XIXe siècle, puis incendié en 1944 par les Allemands.

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