L'ATELIER L'AQUARELLE DES SAVEURS

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Plaque millesim 2018

Richard Quémy a repris ce joli restaurant de Caveirac au mois de juillet 2016. Le nom du Chaverdille a fait place à l'atelier l'aquarelle des saveurs. Il est situé dans l'aile gauche du château, la salle voûtée, en pierres apparentes, comporte une trentaine de couverts. Le jardin à l'arrière se remplit dès les beaux jours au moment du déjeuner et des dîners romantiques. Nouveau nom, nouvelle cuisine. Il fallait donner une nouvelle identité souligne Mr Quémy afin que les clients se persuadent du changement. Le restaurant s'est orienté vers une cuisine "greenstronomique" avec 90% de végétal pour 10% de matière animale. Un régal végétarien, Végan composé de légumes bio des producteurs de Beauvoisin. La cuisine n'est pas figée, les mets évoluent régulièrement au gré des saisons. C'est une cuisine intuitive. Goutez le cheeseball tomates confites et noisettes ou le crémeux pois chiches et chorizo grillé. Les plats sont simples, présentés grande cuisine. Les desserts, tous maison, font honneur au chef. Une bonne adresse simple, originale, gourmande, à se passer entre amis.

L'ATELIER L'AQUARELLE DES SAVEURS
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Adresse et contacts :
L'ATELIER L'AQUARELLE DES SAVEURS

2, place du Château
30820 Caveirac
France
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Informations et horaires sur L'ATELIER L'AQUARELLE DES SAVEURS

Ouvert tous les jours le midi. Fermé le lundi. Le soir ouvert le vendredi et le samedi. Le jeudi soir en haute saison. Menu unique à 18 € (en semaine, comprend entrée, plat et dessert). Carte : 19 € environ. Menu enfant : 10 €. Plat du jour : 12 €. Le week-end : menu gourmand 28 €.

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