Ce traditionnel village de pêcheurs, perché sur un promontoire rocheux, encerclé de vignes et de garrigue surplombe élégamment l'étang depuis le XI^e siècle. Voilà l'occasion rêvée de s'éloigner du tumulte des stations balnéaires. Déambulez dans ses petites rues étroites, passez la porte du cadran solaire marquant l'entrée du village médiéval, où l'on découvre de jolies maisons aux petites ouvertures, imbriquées les unes aux autres qui faisaient alors offices de rempart. Ce cadran aurait été offert par Louis XIII pour remercier les villageois d'avoir soigné les soldats blessés de retour de la guerre d'Espagne. Admirer au détour des rues ses panoramas à couper le souffle, ses barques colorées à fond plat, ses filets de pêches à petites mailles (trabacs) qui sèchent sur le vieux port réaménagé à l'entrée du village. Mais surtout savourez sa spécialité locale : la bourride d'anguilles. Ce site remarquable ne cesse d'attirer un bon nombre d'artistes, depuis la fin des années 1980 : sculpteurs, peintres, photographes, plasticiens... désormais aussi nombreux que les pêcheurs. D'où la présence de galeries d'art. N'hésitez pas à pousser jusqu'au hameau de Prat-de-Cest, dont quelques bâtiments du XI^e siècle sont encore visibles. Aventurez-vous sur les sentiers balisés ou sur les chemins des Pesquis au nord-ouest du village, où les gens du pays cueillent, la saison venue, les meilleures asperges sauvages du coin... Prenez cette jolie petite route naviguant au milieu des étangs en direction de Peyriac-de-Mer, où viennent se nicher aigrettes, flamants roses, colverts, foulques... Admirez les îles du Soulier, de Planasse ou encore de l'Aute. Respirez cette tiédeur locale aux mélanges d'étangs, de garrigue, de cigales et aux accents du sud... Vous ne penserez alors qu'à une seule chose : revenir !