Message du propriétaire de LE PORTANEL
Situé sur la pointe rocheuse du village, vous pourrez admirer l'espace lagunaire du massif de la Clape jusqu'à Port la Nouvelle. Le restaurant Le Portanel a été créé au début des années 1990 et repris en 2002. D'une capacité d'accueil de près de 80 personnes, vous pourrez déguster de nombreux produits sortis directement de l'étang et de la criée (Cranquette, Loup, lisse, dorade et surtout notre produit phare : l'anguille). Nous la déclinons en 9 recettes différentes sur un menu spécial accompagnées des meilleurs vins de la région (130 références sont représentées). Le Portanel c'est aussi un service traiteur : commande de plat à emporter cuisiné au moment, accompagnement dans de nombreuses réceptions et autres manifestations. Nous réservons à notre clientèle notre meilleur accueil, toujours dans un soucis de progression, nous renouvelons nos menus et notre carte toutes les saisons, notre équipe est en place depuis plus de 8 ans, prête à satisfaire les exigences du client.
21.00€
Menu Clin d’œil
(Servi Midi et Soir du Mardi au Vendredi, hors jours fériés) 1 verre de vin ***** Entrée du Jour ***** Plat du Jour ***** Sélection de Fromages ou Dessert ou Café et Mignardises
31.00€
Menu autours des étangs
Mise en bouche
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Cappuccino de Cranquette, crème fleurette et pincée de CannelleouPanaché de Coquillages (Huîtres crues, Moules cuites en ravigote, Bulots, Crevettes et Gambas )ouDéclinaison « Autour de la Lisse », le poisson de notre Étang(en Tartare Pomme Granny , Fumée et en Rillette à la Ciboulette )ouTerrine de Fromage frais au Jambon de Serrano, sa Vinaigrette de BetteraveouSabayon d'Asperge à l'huile de Truffe, aux légumes du Printemps
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Ravioles de Langoustines, son jus de carapace au Rancio et Poivre de Séchouan (Supplément 10 €)
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Anguilles de l'étang sautées persilléesouWok de Poissons de la Criée, Brochette de Gambas et Émulsion de Poivron Rouge au Piment de Cayenne ou Agneau mijoté au Thym et son Pic au Ris d'Agneau , sur un Biscuit de Polenta et RatatouilleouPavé de Bœuf poêlé, sa sauce Moutarde et Miel (origine France)ouEffeuillé de Loup, Légumes de saison et crème de Morilles (Supplément 15 €)*****
Tartine de Salers et gelée de Raisins, brisures du Mendiant et mesclun de Salade (supplément 5€)ou Croustade de Chèvre à la compotée de Poire aux Épices (supplément 5€)ou Notre sélection de Fromages (supplément 5€)
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Figuette Narbonnaise « Spécialitée »OuVerrine de Fraise marinée, Chocolat blanc ivoire et Thé vert, son MacaronouNotre Baba au Rhum revisité au parfum « Mojito »ouDouceur au Fruit de l'Amandier et sa Nougatine
42.00€
Menu de terroir - Dégustation d'Anguilles
(Le Midi de 12h00 à 13h30)
(Le soir de 19h30 à 21h00)
Vin Régional servi à chaque plat
Terrine d'Anguille marinée à la sauge
Anguille fumée par nos soins
et
Foie gras de Canard aux 5 Baies
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Les Anguilles sautées persillade
et
Le Caros grillé
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Les Anguilles au Vert
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Les Anguilles à la Narbonnaise
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La bourride d'Anguilles
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Le Civet d'Anguilles au Fitou
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Le Dessert des Garrigues
A la carte
Les Entrées
Cappuccino de Cranquette, crème fleurette et pincée de Cannelle10 €Salade spécial Végétariens10 €Sabayon de Cèpes gratiné, Champignons du moment et légumes oubliés (Végétariens)21 €Médaillon de Foie gras aux 5 Baies, « Perrots » pochés au Rosé du Pays et sa Briochine21 €Huîtres Gratinée aux Cèpes21 €Déclinaison « Autour de la Lisse » le poisson de notre Étang(en Tartare Pomme Granny , Fumée et en Rillette à la Ciboulette )21 €Assiette de Pays et son verre de vin régional: (compressée de daurade, terrine d'Anguille et Anguille fumée ) 24 €La sélection de l'écailleur (choice of the écailleur, Auswahl von Meeresfrüchten, seleccion del écailleur)
Bouquet de Crevettes13 €06 Huîtres n°3 12 Huitres n°313 €25 €Panaché de Coquillages (6 Huîtres, 6 Moules cuites en ravigote, 6 Bulots, 3 Crevettes et 3 Gambas )29 €Plateau de Coquillages (12 huîtres,12 moules cuites en ravigote ,12 bulots,6 Gambas,6 Crevettes)52 €Les Anguilles (eels, Aal, anguila)
Sautées persillades21 €A la Narbonnaise 21 €En Civet au Fitou21 €En Bourride (25 min d’attente)21 €En Maraîchine21 €Les Poissons (fish, fisch, pescado)
Ravioles de Langoustines, son jus de Carapace au Rancio et poivre de Séchouan21 €Wok de Poissons, Brochette de Gambas et Émulsion de Poivron Rouge au Piment de Cayenne 26 €Millefeuille de Loup à la Crème de Morilles 30 €Daurade ou Loup en croûte de sel (Portion, selon arrivages)30 €Les Viandes (meat, Fleisch, carne)
Pescachou de Sanglier aux Châtaignes et ses légumes croquants25 €Cuisse de Canard Confite, Pain d’Épices, Haricots Tarbais cuisinés comme un Cassoulet 25 €Les Fromages (cheese, käse, queso)
Tartine de Roquefort et gelée de Raisins, brisure du Mendiant et mesclun de Salade10 €Croustade de Chèvre, compote de Coings à la Citronnelle 10 €Assiette de Fromages 13 €
Les Gourmandises (desserts, Nachspeisen, postre)
Figuette Narbonnaise « Spécialité» 10 €Notre « Conserve » aux Arômes exotiques ( Conpotée de Banane, Mousseline coco et Ananas confit )10 € Macaron à la mousse au Miel et son sirop Parfumée à la Lavande10 €Carré au Chocolat « Extra Bitter » Biscuit Pain d’Épices et Jus à l'Orange confite 10 €Crumble à la Cannelle, Pommes caramélisées et sa Crème Vanillée 10 €Café Gourmand (Café ou thé avec un assortiment de 3 desserts)12 €Gourmandise des Garrigues (Figuette, Millefeuille de Crêpes Réglisse, Soupe de Vin et Glace miel lavande)16 €Saveur pour les Chocophyles (Assiette tout Chocolat)20 €Farandole de desserts ( 6 desserts de la Carte, vous sont proposés) 20 €
Plats à emporter:
Consultez le détail sur notre site internet.
Un conseil, garez vous vers la mairie et descendez par les petites rues de Bages à pied (5 minutes)
La cuisine est ordinaire malgré une bonne présentation,un plat trop salé et l'ensemble trop gras avec une digestion difficile.......
Nous constatons que via internet on peu réserver son repas pour 50 Euros
avec champagne+1/4 de Vin+café+1/2 bouteille d'eau, alors que avons payé le vin, l'eau et café.
En résumé, qualité/prix, à éviter.