Le nom de ce village provient d'un ruisseau qui prend sa source sur le versant sud du Tannkoepflé. Sa fondation remonte à l'an 896. Muhlbach fit partie de la Communauté de la Ville et du Val de Munster fondée en 1235. C'est aussi à Muhlbach que naquit, en 1575, Johann Carolus qui fonda le tout premier journal imprimé au monde ! Téléchargeable sur le site de la mairie, un circuit balisé permet de découvrir plus en détail l'histoire et le patrimoine de Muhlbach-sur-Munster. Depuis le village, on peut s'élancer à pied ou en VTT sur divers sentiers de randonnée menant, par exemple, au Braunkopf, au Gaschney, au Hohneck et au lac du Schiessrothried.
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