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Centre principal de la région du Roero, Canale, qui compte environ 5 600 habitants, est un joli bourg perché sur une colline. La ville a été fondée en 1260. Dans les ruelles du centre ancien, on remarquera principalement l'église baroque Saint-Jean, mais également la Torre Civica, datant du XIVe siècle. Le château de Canale, bâti durant le XIIIe siècle, est depuis le XVIe siècle la propriété de la famille Malabaila (il est accessible aux visiteurs uniquement sur rendez-vous). L'Enoteca regionale del Roero, l'une des cinq œnothèques de la région des Langhe et du Roero, regroupant une soixantaine de producteurs de vins, a élu domicile via Roma.