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JY'S

L'avis du Petit Futé sur JY'S

Plaque millesim 2018

Comment ne pas être séduit d'emblée par cette exquise adresse située dans le quartier de la Petite Venise ? Elle est magistralement mise en scène dans une maison (datée de 1750) peinte en trompe-l'oeil par Edgard Mahler, un artiste-peintre alsacien surnommé le "maestro des façades" qui a réalisé notamment les décoration murales du pâtissier Christian à Strasbourg, de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern ou de l'Agneau à Pfaffenhoffen. Depuis plus de 15 ans, cette superbe demeure colmarienne abrite le temple culinaire de Jean-Yves Schillinger qui, en 2016, a connu le bonheur de décrocher sa deuxième étoile au Guide Michelin et la conserve avec brio en 2018 ! Posé directement au bord de la Lauch, le JY'S ne manquera pas de vous surprendre par sa décoration élaborée dans un esprit cosy chic avec ses banquettes Chesterfield insérées dans un espace souligné de beige et de noir. Il déploie aussi, dès les beaux jours, une confortable terrasse en surplomb sur la rivière. Mais c'est bien à table qu'il convient de passer pour prendre toute la mesure du talent de Jean-Yves Schillinger. Raffinées et légères, ses créations culinaires n'ont franchement rien à envier à celles de ses confrères étoilés. En voici un court aperçu qui titillera à coup sûr vos papilles : homard breton cuit dans une cafetière Cona avec son bouillon thaï, racines de lotus, brocoletti et petites ravioles ; cochon noir de Bigorre cuit en différentes façons (carré en saltimbocca avec du lard Colonnata, croustillant de pied confit et ribs laqué). En point d'orgue sucré, impossible de résister à la tentation d'une torche aux marrons déstructurée assortie d'un sorbet au cacao amer et d'éclats de marrons confits ! En artiste du piano (de cuisine) chevronné, Jean-Yves Schillinger compose une symphonie des quatre saisons qui éblouit par la maestria des saveurs égrenées au fil des plats. Vous souhaitez faire plaisir à vos amis gourmets ? Offrez-leur un bon cadeau pour savourer en duo un repas vraiment hors norme au JY'S !

Informations et horaires sur JY'S

Maître Restaurateur. 2* au Guide Michelin 2018. Congés annuels de mi-février à mi-mars. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h45. Ouvert dimanche et lundi en période de Noël. Réservation recommandée. Menus : 78 € (4 plats) et 126 € (8 plats). Carte : 45 € environ. Menu déjeuner (du lundi au vendredi) : 46 € (3 plats). Vin au verre. Dessert : prix unique de 18 €. Bons cadeaux (pour 2 personnes) : de 144 à 325 €. American Express, Diners Club. Terrasse. Chiens acceptés.

Avis des membres sur JY'S

Note générale : 5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
Avis déposé le 14/01/2018 à 20:43
Note globale :
Visité en janvier 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un accueil parfait, une cuisine élégante et raffinée, un sommelier qui vous emmène hors des sentiers battus et un tarif en parfaite adéquation avec les prestations proposees. Merci pour cet excellent moment !
Avis déposé le 02/10/2017 à 15:44
Note globale :
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Grande cuisine créative
loin des traditionnelles st Jacques et du homard sans imagination
Service classe
Prix en accord avec le menu
Cadre magnifique
Avis déposé le 28/08/2015 à 15:37
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un vrai voyage culinaire en première classe. J'ai adoré. Découvrez mon avis sur : http://www.miss-elka.fr/2015/04/19/jys-un-voyage-culinaire-etoile/
Avis déposé le 16/08/2012 à 20:50
Note globale :
accueil parfait, cuisine raffinée et excellente, cadre très agréable et personnel souriant - une adresse à ne pas manquer ! merci !!!!
Avis déposé le 13/02/2012 à 14:28
Note globale :
on aime le cadre, la décontraction du chef en jeans, la bonne humeur de son épouse en salle et le menu dégustation tout simplement parfait. une adresse à recommander

Carte pour JY'S

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