LE 3
Situé en contrebas de la Collégiale Saint-Martin, ce restaurant doit son nom à son aménagement sur 3 étages. Sa décoration déclinée dans des tons chocolat et or ne manque pas d'élégance. Bien agréable aussi, sa jolie terrasse s'ouvre dès les premiers beaux jours printaniers. Ici, on savoure des plats d'inspiration française, italienne et alsacienne, le tout relevé d'un zeste de modernité créative. Selon la saison, vous pourrez ainsi vous régaler d'un gaspacho de concombre à l'espuma de coriandre, d'un dos de lieu jaune au jus de girolles et gnocchis aux herbes, ou d'une bonne côte de veau et son beurre à la sauge. Tartes flambées, pizzas, tartare au couteau, burgers et plus si affinités.
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Les jeux concours du moment
Un séjour exceptionnel pour 4 personnes dans la Marne, en Champagne avec l'Agence de Développement Touristique de la Marne .
Le service est sympa et amical comme dans l'autre resto (Brasserie Heydel) et les patrons savent être chaleureux pour créer une ambiance comme à la maison!
Les trois étages sont décorés avec goût, même si certaines et certains, je les entends déjà, trouveront kitch l'omniprésence des USA. La lumière tamisée ajoute à l'ambiance un brin cosy qui vous met de suite à l'aise.
Côté accueil, rien à redire. Accueil sympathique, le serveur était aux petits soins.
Il n'y avait d'ailleurs que des messieurs, original, deuxième mystère levé.
Des petits détails font souvent la différence dans un établissement, ayant travaillé dans le milieu et étant petit-fils de restaurateurs, j'y suis plus attentif.
Choix de la vaisselle, petits coussins contre la fenêtre pour isoler du froid, bref de petits riens qui font un tout.
Côté cuisine, j'avais fait le choix du Röesti et ma femme le choix du pavé de veau forestière.
Le Röesti était savoureux et bien servi, le pavé également.
Nous nous sommes régalés et avons passé un bon moment, plongés dans cet univers qui nous a fait oublier quelques temps la rigueur de l'hiver.