À L'ÉCHEVIN

Restaurant avec terrasse à Colmar, hautement gastronomique, offrant une cuisine du chef Thierry Chefdeville.

Niché au sein de l’Hostellerie Le Maréchal, ce restaurant hautement gastronomique est pourvu d’une charmante terrasse qui surplombe la Lauch au cœur de la Petite Venise. Si vous décidez de vous y attabler en soirée, vous dînerez aux chandelles avec de la musique classique en discret fond sonore. En cuisine, le chef d'origine savoyarde Thierry Chefdeville compose des petites merveilles gustatives. Terrine de chevreuil aux noix de pécan et à la confiture d'oignons au pinot noir, bar rôti aux éclats de truffe Melanosporum, quasi de veau rôti à la cardamome, et au dessert, pavlova au grué de cacao et son coulis de chocolat accompagné d'un espuma et sorbet au chocolat grand cru : c’est bel et bien une symphonie de saveurs qui égrène ses notes dans votre assiette !