À L'ÉCHEVIN

03.89.41.60.32
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Plaque millesim 2020

Restaurant avec terrasse à Colmar, hautement gastronomique, offrant une cuisine du chef Thierry Chefdeville.

Niché au sein de l’Hostellerie Le Maréchal, ce restaurant hautement gastronomique est pourvu d’une charmante terrasse qui surplombe la Lauch au cœur de la Petite Venise. Si vous décidez de vous y attabler en soirée, vous dînerez aux chandelles avec de la musique classique en discret fond sonore. En cuisine, le chef d'origine savoyarde Thierry Chefdeville compose des petites merveilles gustatives. Terrine de chevreuil aux noix de pécan et à la confiture d'oignons au pinot noir, bar rôti aux éclats de truffe Melanosporum, quasi de veau rôti à la cardamome, et au dessert, pavlova au grué de cacao et son coulis de chocolat accompagné d'un espuma et sorbet au chocolat grand cru : c’est bel et bien une symphonie de saveurs qui égrène ses notes dans votre assiette !

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Adresse et contacts :
À L'ÉCHEVIN

4/6, place des Six Montagnes Noires
68000  Colmar
France
Voir sur la carte
  • 03.89.41.60.32

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Avis des membres sur À L'ÉCHEVIN

Note générale : 4.4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
8 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
tres bon restaurant , dans un cadre au bord de l'eau en centre ville
plats de tres grande qualité
Avis déposé le 27/10/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Très bon restaurant ! Bon qualité prix, service parfait ! Je recommande
Avis déposé le 01/06/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2018
Très bon restaurant. Nous y étions très bien placés au bord de l'eau. Nous voyons les barques passées. Le menu 5 plats était juste excellent. Nous nous sommes régalés de l'apéro au dessert. L'apéritif maison est un délice y compris les amandes au spéculos qui sont servies avec... Poisson très bien cuisiné, excellent homard ... bref un excellent moment... même le rince doigts est original !
Avis déposé le 02/04/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2015
De passage en amoureux sur Colmar, nous nous sommes arrêtés au restaurant à l'Echevin. Le cadre est magnifique et ne parlons pas de sa cuisine, tout simplement succulente. Belle présentation des plats, cuisson parfaite, un service agréable et des prix corrects. Ce restaurant fera parti de nos références sur Colmar ! Je vous le recommande vivement.
Avis déposé le 05/02/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2015
Un cadre très romantique ( demander une table qui donne le long de la rivière). La cuisine est classique mais sait mettre en valeur les produits régionaux.
Avis déposé le 31/01/2016 
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
La cuisine est faite avec des produits de qualité mais tout est désuet !
J'avais l'impression d'être dans les années 80! que ce soit au niveau de la cuisine, de la déco et de la présentation des plats. Sinon, le personnel est gentil comme tout mais faut tout refaire dans cette établissement tellement bien situé! C'est peut être ce qui le sauve ( remarquer!)
Avis déposé le 01/08/2013 
5/5
merci au passeport gourmand nous avons pu découvrir ce restaurant gastronomique de grande qualité. La viande font dans la bouche, les noix saint jacques tout autant, le personnel est charmant, le cadre l'est tout autant, bref une magnifique adresse a découvrir les yeux .. ouverts devant des assiettes si magnifiquement présentées. Par contre on les refermera sur le prix, prévoir un budget conséquent pour découvrir leurs mets les plus épatants.
Avis déposé le 07/10/2011 
5/5
tout y est parfait situe dans la petite venise le service y est d'une grande qualité et discret les mets proposer y sont exquis les vins delicieux .N'hesitez pas allez y compter 60 euros par personne
Avis déposé le 20/08/2011 
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