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Cuisine d'exception par le chef étoilé Eric Girardin.
Chef étoilé par le Michelin, également récompensé de 3 toques par le Gault & Millau, Éric Girardin donne un nouveau souffle à la vénérable et historique Maison des Têtes. Il a installé son magnifique restaurant au 1er étage de cette sublime bâtisse dont l'édification remonte à 1609. On s'attable au sein d'une spectaculaire « coque » neigeuse pour découvrir des mets d'exception, tout à la fois audacieux dans leur composition et insolites en saveurs, sublimés tout en subtilité pour le plaisir des yeux et des papilles. Un menu végétarien est proposé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT GIRARDIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les chef, souvent présent en salle pour prendre le poul et participer au service, a orchestré tout au long de la soirée un belle symphonie. À 2 nous avons pris les 2 menus distincts, le Sensitif et le Végétal, je recommande de faire ainsi, surtout qu’un excellent et très sympathique sommelier officie pour sublimer les accords.
La sommellerie a été la cerise sur le gâteau : les accords mets & vins, étaient d’une justesse impressionnante. Le service, à la fois chaleureux et professionnel, a ajouté à l’élégance de la soirée.
Un coup de cœur pour cette immersion gourmande. Une adresse à recommander sans réserve aux amateurs de haute gastronomie régionale !
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Questions fréquentes :
Exzellenter Service, sehr guter Sommelier, der Chefkoch kommt regelmäßig an den Tisch um sich zu versichern, dass alles in Ordnung ist.
Ambiente angenehm und nicht zu steif - das futuristisch anmutende Einrichtungskonzept war etwas ungewohnt.
Wir haben uns aber trotzdem unheimlich wohl gefühlt und einen tollen Abend verbracht.
Der Preis erschien uns absolut angebracht und sogar eher am günstigen Ende der Preis-Leistungs-Skala im Fine-Dining.
Sehr zu empfehlen!