Guide de voyage Bologne

Bologne est l’une des villes médiévales les mieux préservées d’Europe. Au XIIIe siècle, pour résoudre un problème de surpopulation, les façades des maisons furent avancées et, pour ne pas empiéter sur la voie publique, elles furent soutenues au rez-de-chaussée par des portiques à arcades. Très vite, Bologne s'est ainsi dotée de 43 kilomètres d'arcades, devenant la ville qui compte aujourd'hui le plus de portiques au monde. « Les arcades de Bologne, écrit, avec une pointe de malice, l'écrivain Luca Goldoni, sont au moins aussi célèbres que les canaux de Venise. » Sans celles-ci, les Bolonais ne seraient pas aussi universellement connus comme flâneurs (tiratardi), noctambules et bons vivants. Mais ils y travaillent aussi, et ces portiques abritent commerces typiques, locaux accueillants et étudiants en nombre : l'université de Bologne, fondée en 1088, est la plus vieille d'Europe.Aujourd'hui, Bologne est une ville dynamique dans le secteur agroalimentaire, de l'automobile et de l'édition. La ville accueille les foires commerciales parmi les plus importantes d'Europe. C'est une étape gastronomique de premier plan dans un pays où l'on ne plaisante pas avec les plaisirs de la table.