Au sud de Florence, cette ville possède un passé de conjuration, depuis Catilina, ennemi de Cicéron, jusqu'au début des querelles entre guelfes blancs et guelfes noirs, avant la Renaissance. Pistoia aurait donné en français le mot " pistolet ", terrible poignard à double lame utilisé par les habitants. De plus, il semble que la ville de Pistoia soit à l'origine du mot français " bistouri " par l'intermédiaire du latin médiéval pistorensis, utilisé pour désigner une sorte de couteau fabriqué ici (en italien pistolese). Aucune peur à avoir ! Malgré ce nom et cet objet tranchant, la " Petite Florence " est aujourd'hui une ville fabuleuse à découvrir, qui a bénéficié du statut de Capitale italienne de la Culture en 2017.

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