Saint-Gilles-les-Hauts est un village à quelques minutes des plages et des randonnées, une alternative intéressante aux Bas plus chauds et aux tarifs plus élevés. L'histoire de ce grand village des Hauts est intimement liée à celle des familles Desbassayns et Villèle. Cette grande famille de planteurs du XIX^e siècle possédait des terres qui s'étendaient de Saint-Gilles-les-Hauts à Saint-Gilles-les-Bains. Aujourd'hui, le domaine et le musée de Villèle sont le point d'attrait de ce secteur, le site étant devenu un musée historique de l'Habitation et de l'Esclavage. Saint-Gilles-les-Hauts possède également un des trois parcours de golf de l'île.