Edifié en surplomb de l'Ardèche, Ruoms est au nombre des villages de caractère ardéchois avec son vieux centre médiéval. Des remparts qui fortifiaient le village ancien demeurent six tours, l'une place de la République et les cinq autres, rue des Tournelles. On accédait dans l'enceinte, toujours visible mais sur laquelle on a construit une habitation, par deux portes, l'une à l'est, l'autre à l'ouest. Le vieux bourg se visite en été - tous les jeudis en juillet et août. Rendez-vous à l'office de tourisme du Pays ruomsois.

Ruoms, pays de carrière, vécut de l'extraction de pierre jusque dans les années 1960. En pierres de Ruoms furent construits des édifices importants dont le nouveau pont d'Avignon, les lycées de Nîmes et d'Alès, la fontaine de Pont-Saint-Esprit ou encore le lycée et le théâtre de Montpellier. Fermées aussi les deux brasseries de Ruoms, qui produisirent de la bière du début du XX^e siècle à la fin des années 1960. Ruoms, demeure toutefois une ville vivante tout au long de l'année et abrite la plus grande coopérative viticole de l'Ardèche. Marché le vendredi matin et, en été, marché nocturne le mercredi soir. Mais le moment fort, c'est le festival Aluna fin juin avec d'incroyables têtes d'affiches : Izya, Jacques Dutronc, Iggy Pop, les Vieilles canailles, Arthur H, The Cranberries...