Cette jolie cité aux toits d'ardoise culmine à 900 mètres d'altitude. Située à la croisée des climats méditerranéen, océanique et montagnard, elle possède des paysages colorés allant du vert foncé de ses forêts de résineux au bleu de ses lacs. Si la beauté de ses panoramas séduit, la ville offre aussi une belle introduction à l'histoire tarnaise grâce à ses vestiges, ses musées et les visites organisées par son office de tourisme. Lors de votre passage, vous comprendrez rapidement que l'un des plus grands trésors de Lacaune est culinaire. En effet, la réputation de la commune est intrinsèquement liée au talent de ses bouchers et charcutiers.
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