C'est devenu une institution pour la période estivale, La Maison de La vache qui rit ouvre son restaurant éphémère "La Petite Marmite". La maison s'engage à nouveau aux côtés de l'Institut des Métiers et de l'Artisanat du Jura (IMAJ) en confiant les commandes de son lieu de convivialité, à deux apprenties fraîchement diplômées. Encadrées par Stéphane Léger, chef de Bel Foodservice, et Sonia Ezgulian, chef du restaurant Oxalis à Lyon, Caroline Espana et Myriam Bolzonella ont imaginé des recettes inattendues autour des spécialités fromagères du Groupe jurassien. Une façon astucieuse de détourner les recettes traditionnelles et de proposer quelques surprises sur cette nouvelle carte:  au choix un carpaccio de tomates anciennes  et tranches de Leerdamer et sauce Boursin, un filet de cabillaud et sa brunoise de légumes sauce Cantadou raifort... C'est sans a priori qu'il faut découvrir cet espace culinaire

 Maison de la Vache Qui Rit

Lons-le-Saunier (39 000)

Jusqu'au 25 août 2019.