Fouchères est un agréable petit village coupé par la Seine. À deux pas du pont qui l'enjambe, se dresse une splendide Vierge à l'Enfant du XIVe siècle, juchée sur une élégante colonne et surmontée d'un dais encadré de deux anges. Mais le plus beau trésor de Fouchères est incontestablement le château de Vaux. Magnifique demeure élevée entre 1720 et 1740, Vaux est l'oeuvre de l'architecte Germain Bofferand. À la sortie de Fouchères, en direction de Virey, une grande allée prend naissance sur la droite. Vaux est au bout, à 2 km de là, adossé à la forêt d'Aumont.
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