Malgré le rayonnement de sa capitale qui est aussi la métropole de la région Midi-Pyrénées, Toulouse, la Haute-Garonne a su rester un département très vert, avec 3 000 km de voies ouvertes aux cavaliers. Tous les ans au mois de mai a lieu la chevauchée des Faydits cathares, ouvertes à tous les cavaliers maîtrisant les trois allures.
La Vallée de la Garonne est à découvrir grâce à 29 boucles à faire en une demi-journée ou une journée. Ces boucles sont téléchargeables sur le site du Conseil général de Haute-Garonne (www.randonnees-haute-garonne.fr) le descriptif des boucles en ligne est très précis. Entre autres : la boucle des bordes d'une durée de 2h30 et d'une distance de 8,3 km. Cet itinéraire débute à Odars et se termine à Fourquevaux. Il emmène le cavalier en pays Lauragais et dans la vallée de la Marcaissonne. Ce sont de belles fermes lauragaises qui seront données à voir aux promeneurs qui pourront également visiter le village de Fourquevaux, où est né Jean-Paul Laurens, peintre emblématique de l'art académique. Ou la boucle de la fontaine de Chapillonie à effectuer en 9 km au départ du village de Donneville : elle emprunte le chemin de Saint-Jacques de Compostelle jusqu'au moulin de Montbrun-Lauragais et débouche sur de belles vues sur la vallée de l'Hers.
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