Avis GROUPE BERNARD LOISEAU Saulieu

Relais de charme ou beauté des lieux, cuisine délicieuse et accueil personnalisé s’associent pour nous laisser un magnifique souvenir et qu’une envie : revenir

Lovely, well maintained property boasting a Restaurant La Côte d’Or 2* Michelin which drew us to this place on our way home from Bordeaux. Also came recommended by a family member who had stayed before. We would not come back. Although the main restaurant was excellent, the Bistro, bearing the Bernard Loiseau name was unacceptable. If staying two nights at the Relais then the Bistro should offer a nice option for an alternative meal - it really isn't and this is why we would not return.

Je suis sincèrement désolée de devoir laisser une telle note, car l’hôtel a de très belles qualités : le spa est superbe, les masseuses exceptionnelles, le petit déjeuner raffiné (mention spéciale pour les flans maison et les fromages locaux), et les jardins sont splendides.

Mais tout cela ne peut compenser ce qui s’est passé pendant nos deux nuits ici : aucune connexion Wifi dans tout l’hôtel, zéro réseau téléphonique, aucune solution proposée, aucune contrepartie, aucune remise en question.

On nous a expliqué qu’il y avait eu un orage. Très bien. Mais en 2025, tous les autres hôtels que nous avons fréquentés dans la région – parfois bien plus isolés – ont su faire face à ce genre de situation. Il existe des boîtiers 4G, des antennes relais, des solutions temporaires. Rien n’a été mis en place ici. Et pire encore : cela semblait normal.

Mais non, ce n’est pas normal.
Dans un établissement de ce standing, on n’annonce pas au client qu’il ne pourra ni appeler, ni se connecter, ni travailler — et qu’il doit juste l’accepter. On paie pour un service, pas pour des excuses.

Ce qui m’a le plus choquée ? L’attitude fataliste de l’hôtel. Comme si c’était à nous, clients, de subir. Pas un mot sur un éventuel geste. Pas une once d’anticipation. Rien. Et ça, dans un 5 étoiles ? C’est inacceptable.

Le cadre ne fait pas tout. Ce qui fait un grand hôtel, c’est sa capacité à assurer, même quand il pleut. Ici, ce n’était pas le cas.

Personnel exceptionnel courtois disponible. Très beau jardin. un seul regret : ne pas pouvoir petit dejeuner ou diner en terrasse dans le jardin

A Saulieu, c'est Bernard Loiseau et ses établissements prestigieux qui marquent indéniablement la ville, à mi chemin entre Bibracte et Alesia, entre les montagnes du Morvan et les plaines de l'Auxois. De tout temps, une halte culinaire, accueillant de célèbres toqués.
Le Relais est un tremplin professionnel animé par une équipe jeune, voire très jeune.
Notre cocktail maison pris au cours d'un après-midi très estival, dans un magnifique décor, fût très apprécié.

Un peu de réserve au début car ce n'est pas dans notre habitude d'être dans le luxe. Des l'accueil, on nous a mis à l'aise ! ||Mon mari, ancien chef cuistot, a beaucoup apprécié le repas et le séjour. ||J'ai adoré le personnel ! Merciii

Je ne critiquerais pas la cuisine car nous nous sommes fait jeter, on était avec un chien il faisait chaud.... on nous a dit non car il était gros.... à la fenêtre on voit un couple avec 2 yorks sur les génois qui mangent dans l'assiette
Quand on accepte 2 York pas éduqués ( ou comme des princes) on accepte un St Bernard!

In einem unglaublichen schönen Anwesen eines der schönsten Hotels im Burgund. Tolle Zimmer, alles vorhanden, was man benötigt.|Im gesamten Hotel stimmt einfach alles. Ein dazugehöriges 2-Sterne Restaurant genügt höchsten Ansprüchen.

Très bel endroits où nous avons été heureux de séjourner. Des endroits authentique et de qualité où le personnel a conscience des attentes de ses clients.

Superbe hotel et la piscine extérieure très agréable
Le restaurant est magnifique avec l'apéritif à la table du chef et vous vivez une vraie expérience.
La chambre 10 était parfaite, literie et oreiller parfait, wc japonais baignoire..
Le personnel est aux petits soins.
Petit bémol le petit déjeuner manque de consistance, de choix, et facturer un oeuf coq n'a pas lieu d'etre dans un établissement aussi magnifique.

Nous sommes venu le 12 juin et c'est un souvenir gravé à jamais dans nos mémoires.Tout est parfait de la réception au service à table ,un déjeuner d'excellence avec des saveurs remarquables.Merci Mme Loiseau d'honorer encore de cette façon le souvenir de Bernard. Nous allons reprogrammer un séjour un peu plus long tant c'était sublime. A bientôt .|Alain et Françoise

J’ai pu noter le restaurant mais pas l’hôtel.
Nous avons passé un bon séjour mais les chambres sont vraiment « dans leur jus ». Tout semble figé du temps de Bernard L’oiseau …. Il y a 20 ans. Deco d’un autre âge.
Salle de bain vieillotte.
En ce qui concerne les équipements ;
Le spa est magnifique. La piscine est plutôt une pièce d’eau vieillissante perdue dans la végétation avec des chaises longues défraîchies.
Bref je n’y retournerai pas. Très cher pour ce que c’est. (Idem restaurant gastronomique)

Personnel attentif au bon déroulement du séjour.||Magnifique spa, piscine et jardin où chacun a son espace pour en profiter.||Les chambres au rdc donne accès à une petite terrasse privative au milieu de la végétation.

Séjour inoubliable ! Soins et massages, balnéo et surtout un dîner d'exception.
Tout est donc parfait et le personnel est très aimable.
(Un bémol sur le café du matin, de type américain, donc sans goût)

J’ai eu la chance de séjourner au Relais Bernard Loiseau, et je dois dire que l’expérience a dépassé toutes mes attentes. Dès l’arrivée, on sent qu’on entre dans un lieu à part, chargé d’histoire, de passion et d’élégance.||L’un des moments forts du séjour a été sans aucun doute l’apéritif pris directement dans la cuisine, au cœur de l’action, entouré des chefs. C’était tout simplement incroyable, presque irréel. J’avais l’impression de rêver. Pouvoir vivre cela de l’intérieur, dans ce lieu emblématique, reste gravé en moi.||Nous avons également eu droit à une visite des caves et des cuisines, où l’on ressent tout l’amour du métier, la précision, la tradition. Un vrai privilège.||Le spa est splendide, parfaitement pensé pour la détente, avec une atmosphère apaisante et un confort total. Et que dire du restaurant La Côte d’Or… Chaque plat était un voyage. Des saveurs puissantes, justes, dans un cadre à la hauteur de la légende de Bernard Loiseau.||Enfin, un immense bravo au personnel, d’une gentillesse et d’un professionnalisme exemplaires. Tout le monde est aux petits soins, avec beaucoup de naturel et de passion.||Un séjour unique, une vraie parenthèse enchantée. Je recommande les yeux fermés.

Nous avons pu bénéficier d'une expérience "suite cocon" + soin au spa + dîner au restaurant deux étoiles + petit déjeuner. Merci à Bérangère Loiseau que nous avons eu le plaisir de rencontrer lors de notre séjour et qui a pris le temps de discuter avec nous de manière très simple et accessible. Merci à toutes les équipes de nous avoir accueilli avec déférence mais néanmoins simplicité. Quelle que soit notre origine, notre habitude ou non de ce genre d'établissement de prestige, l'accueil nous fait nous sentir, chacun, privilégié. Même notre bébé a été considéré comme un invité à part entière et a eu aussi droit à son petit cadeau de bienvenue ! Merci au service client d'avoir organisé notre séjour en amont dans les moindres détails pour tenir compte de nos contraintes. Merci aux équipes en chambre (femmes de chambre, groom, accueil, etc.) de leur présence discrète et bienveillante (merci aussi aux babysitter). Le spa vaut le détour avec son parcours aquatique flambant neuf qui invite à la détente (avec vue sur le très beau jardin) ; le soin en duo fut parfait. Et que dire de la restauration: une cuisine de haut vol et un service à la hauteur pour mettre en valeur ces plats. Une expérience unique que l'on souhaite à tout prix reproduire !

Une expérience hors du temps – Relais & Châteaux Bernard Loiseau.

Il est des lieux qui marquent à jamais une mémoire, et celui-ci en fait indéniablement partie. Dès notre arrivée, tout respire l’élégance, la tradition et l’exception. Le Relais Bernard Loiseau est bien plus qu’un établissement : c’est un voyage dans un monde de raffinement et de passion.

Nous avons eu la chance rare de prendre l’apéritif dans la mythique cuisine Loiseau, au cœur de la brigade, au plus près de l’âme de cette maison. Être entouré des chefs en pleine action, tout en dégustant nos verres dans ce lieu chargé d’histoire et de savoir-faire, c’était tout simplement surréaliste. Un moment suspendu, presque irréel. J’avais littéralement l’impression de rêver.

La visite des caves fut tout aussi fascinante, guidée par un personnel passionné et chaleureux. On y ressent tout l’amour porté au vin, au terroir, à la tradition. Une pensée à notre sommelier Simon.

Le spa est un havre de paix : moderne, apaisant, lumineux, où chaque détail est pensé pour la détente absolue. Un vrai cocon de bien-être.

Quant au dîner au restaurant La Côte d'Or, il fut un chef-d'œuvre d’émotions gustatives. Chaque assiette est une ode à la gastronomie française, d’une précision et d’une intensité qui rendent hommage à l'héritage de Bernard Loiseau. Le goût, la présentation, le rythme du service… tout était simplement parfait.

Et que dire du personnel : précis, bienveillant, passionné. Un niveau de service rare, juste et profondément humain.

Un immense bravo à toute l’équipe pour perpétuer l’âme de cette maison d’exception avec autant d’humilité et d’excellence.
Je repars le cœur rempli et la tête pleine d’étoiles.

Le seul petit bémol ? Le chef Monsieur Vigilant ainsi que Mme Dominique et Bérangère Loiseau étaient en déplacement, j'aurai aimé les rencontrer !

Repas, spa et chambre parfaits, la salle de restaurant mériterait une insonorisation plus adaptée.

Déception totale.
Nous étions venons en 2018 et en gardions un souvenir mémorable.
Mais l’expérience de ce week end laisse un goût très amer.
Nous venions pour mon anniversaire, aucune attention ni en chambre ni au restaurant même pas un petit mot. Les seules attentions furent celles du supplément à 95 euros que mon mari a payé et encore la plaque en chocolat au dessert a été oublié nous avons dû la réclamer. Elle est arrivée après le dessert, plus trop d’effet du coup. Les tables aux alentours fêtant un anniversaire ont eu une plaque personnalisée à leur prénom, moi je n’ai eu qu’un banal « bon anniversaire ». Dans ce genre d’endroit on s’attend à un geste d’excuse : rien. En sortant du restaurant pas d’au revoir du personnel. Le service compte autant que la table en principe.
Surtout qu’il avait bien été précisé à mon mari à sa réservation qu’une attention serait apportée.
L’eau du SPA est assez froide. C’est dommage.
Tout est en supplément au petit déjeuner : mince 595 euros la nuit et il faut encore payer pour un œuf à la coque : aberrant. Je n’ai jamais vu cela.
Nous allons toujours dans de beaux endroits pour nos anniversaires et nous avons toujours eu un geste d’attention, même dans les endroits les plus modestes. Première fois que nous n’avons rien : au prix du séjour c’est tout simplement inadmissible.
Le repas fut très bon mais pas à la hauteur d’un deux étoiles. La note par contre elle fut salée.
Je ne comprends ni les deux étoiles du restaurant ni les 5 de l’hôtel (toiles d’araignées, mouche morte par terre, sèche cheveux qui ne fonctionne pas). En fait cet endroit surfe sur la notoriété de Mr Loiseau mais cela ne peut pas suffire. À ce prix le client attends des prestations haut de gamme. Je ferais copie de cet avis au guide Michelin et aux Relais et Châteaux.
Sur votre site vous affichez un menu dégustation à 220 euros sur place il n’y a que celui à 350. Mettre à jour votre site internet n’est pas envisageable ??
Enfin le service à table est mitigé : beaucoup d’élèves apprentis qui ne savent pas quoi faire ni comment le faire. Il y a des restaurants d’application pour cela, à 350 euros le menu on s’attends à un service parfait.
Au petit déjeuner des tables sont réservées (les plus belles) apparement aux clients importants. Pourtant on a payé notre séjour le prix fort. Très longue attente pour être placé au petit déjeuner, encore de l’attente pour les boissons chaudes. Et la qualité du petit déjeuner est médiocre pour un 5 étoiles. J’ai fais des 3 étoiles bien plus qualitatifs. Rien n’est fait maison hormis le miel : aberrant. Beurre périme, personnel en baskets… le relais Bernard Loiseau serait il devenu un hôtel 3 étoiles sans que nous le sachions ? Car nous payons le prix d’un 5 étoiles tour de même.
Changement de direction et de cheffe qui y sont sûrement pour quelque chose.
Mais à 1200 euros la nuit sans attention pour mon anniversaire, sans geste d’excuse pour le louper à table et tout en supplément pour le petit déjeuner, nous ne reviendrons jamais et déconseillerons à notre entourage d’y venir.

Nous avons profité uniquement du spa. Moment très agréable. Le spa est très propre et le personnel est très accueillant. Nous avons passé 2h de détente dans un cadre zen et très calme! À refaire.

Séjour très agréable malgré la pluie et le temps frais. Personnel très au service de la clientèle, hébergement dans un cadre bien agencé, où tout est bien prévu, Hôtel très confortable et décoré dans un cadre "authentique" et lithographies de B.Buffet qui donnent une âme . Travail remarquable de tous ceux qui font vivre ce lieu incluant le jardin qui est plein de petites surprises (borne Paris-lyon 240 kms !) avec ses petits recoins et sa vue d'ensemble très esthétique. Nous espérons que ce Relais pourra continuer encore longemps pour être apprécié par beaucoup d'autres personnes.

Très bel hôtel, bien entrenu, chambres vastes et confortables avec mobilier de belle facture. Literie très confortable et grands lits. Ménage très bien fait.
Thé mariage frère et café BL dans les chambres.
Spa très agréable et beau, bien conçu également ce qui est à souligner car ce n'est pas le cas partout en France. La piscine est chaude et de multiples jets rendent l'expérience agréable.
Jardins très travaillés.
Restauration à la hauteur de la réputation de l'établissement.
Personnel très agréable et discret.
S'il faut vraiment trouver des points d'amélioration pour avoir à dire quelque chose, on pourrait éventuellement relever qu'un léger rafraîchissement des salles de bains et de la piscine extérieure est à prévoir. Mais c'est indéniablement un très bon hôtel avec de très belles prestations.

Si vous avez juste envie de vous laisser faire pour un moment de calme, de douceur, de découvertes culinaires, de toucher de prêt l'excellence à la française tant au niveau du service, de l'accueil, que de la cuisine : alors vous êtes au BON ENDROIT!!

Une remise à niveau des standarts est urgente.||Payer un supplément au petit déjeuner pour un jus d'orange (5€), un capuccino (8€) ou un simple oeuf sur le plat n'est pas du tout cohérent avec le niveau attendu d'un 5*

incroyable!
une expérience d’exception, dans un cadre exceptionnel !
Un cocon de sérénité entre le jardin, la piscine et le spa . Une expérience culinaire qui interroge sur «  la cuisine est elle de l’art? » tellement la beauté des assiettes, la subtilité des goût nous a enchanté !
Un grand merci pour cet accueille

Menu dégustation au restaurant 2*, une très belle expérience, délicieux avec un service impeccable ! Je recommande et reviendrai avec plaisir

Surfait. Hôtel vieillissant quoique confortable. Accueil agréable, bon petit déjeuner mais espaces, dont la chambre nécessitant un gros rafraîchissement..Bien placé au centre de Saulieu juste en face du restaurant Loiseau. Tarif trop élevé.

Will return soon.

Will return soon.

Very friendly staff.