LE VIEUX SOIRON

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Plaque millesim 2018

C'est Jean-Baptiste et son équipe qui gèrent cette vieille maison campagnarde magnifique (maçonnerie en pierre du XVIIIème siècle). Dans un écrin de verdure à Soiron, l'un des vingt plus beaux villages de Wallonie. Après avoir travaillé pour de grandes maisons, le chef propose en ces lieux une cuisine traditionnelle et de saison revisitée, spécialement des plats de gibier. Il propose par exemple un ragoût de biche, pomme canneberge, chicorée braisée et croquettes de porc, avec une cassolette de langoustines flambées au sambuca dans un menu gastronomique 3 plats.

LE VIEUX SOIRON
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Adresse et contacts :
LE VIEUX SOIRON

51, Soiron-Centre
4861  Soiron
Belgique
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