Nolay, capitale des Hautes-Côtes, est une très belle escale viticole de tradition festive. Si les produits du terroir et les vins ont contribué à sa réputation, c'est aussi à ses superbes halles que Nolay doit beaucoup. Ce centre historique est au coeur de toutes les fêtes ! La chapelle Saint-Pierre du XVIe avec son clocheton, l'église Saint-Martin et ses jacquemarts, les maisons à pans de bois font de Nolay un village plein de charme. L'illustre famille Carnot, qui donna à la France un président et de grands scientifiques, est native de la commune. Le nez en l'air, le sentier Alice Poulleau ou Jean-Marc Boivin, le parcours en ville, sont à faire !
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