Ville historique et cossue, Cognac a reçu l'appellation " Ville d'art et d'histoire ". Le nom de la petite cité charentaise de Cognac est connu partout dans le monde. François I^er et Jean Monnet natifs de la ville, n'y sont pas pour grand-chose. La renommée internationale de Cognac est évidemment due à cette boisson alcoolisée, autrement nommée " liqueur des dieux ". Des parcours piétonniers valorisent le patrimoine urbain à travers deux thématiques : le parcours du Roy et le parcours Belle Époque. Dans les ruelles pavées, on remarque les frontons sculptés des hôtels particuliers, des logis anciens et les enseignes d'une échoppe. La place François 1er offre un cadre " royal " avec des terrasses et des restaurants. Sur la place d'Armes le marché est inspiré des halles de Baltard. Cognac cache aussi sa richesse derrière les hauts murs de ses chais. Les maisons de négoce ouvrent leurs portes aux touristes pour une approche culturelle mais aussi de leur savoir-faire à travers des visites guidées. Le choix est souvent cornélien car elles ont toutes leurs spécificités. L'Office de tourisme par le biais de son animateur Vincent Bretagnolle, dynamise le patrimoine et l'architecture de sa ville par des visites immobiles, visites surprises, visites OPNI (Object Patrimonial Non Identifié)... Cognac est le point de départ idéal pour des excursions dans le pays environnant, dont les coteaux se tapissent de vignes et d'un patrimoine architectural remarquable.