LE SAINT-BLAISE

Restaurant de cuisine française |
Le Bourg
64130 L'Hôpital-Saint-Blaise Ospitalepea
France

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Réserver

L'avis du Petit Futé sur LE SAINT-BLAISE

Plaque millesim 2018

Avec sa vue magnifique sur la campagne environnante et l'église de L'Hôpital-Saint-Blaise - classée au Patrimoine mondial de l'Unesco -, Le Saint-Blaise demeure une table incontournable de la Soule ! Les propriétaires de ce restaurant de campagne, Stephan et Sophie Gede, font rimer tradition et raffinement derrière les fourneaux. Au menu, les produits locaux et de saison sont soigneusement mis en valeur grâce à des cuissons réalisées à la perfection et des saveurs authentiques. On savoure les plats préparés à l'ancienne qui n'ont d'égal nulle part ailleurs : la garbure paysanne offerte tous les jours, la poêlée d'anguilles persillées, les chipirons en suggestion - délicieux -, le foie gras fermier maison, la poêlée de ris d'agneau aux cèpes, la daube de joue de boeuf, en saison, le civet de jeunes cerfs des forêts de Haute-Soule. Pour finir, un dessert maison : le Piñolet, la crème brûlée ou un tiramisu. Stephan et Sophie vous reçoivent dans une atmosphère conviviale. On est séduit par cette magnifique bâtisse et sa terrasse sous les platanes centenaires qui nous tend les bras aux beaux jours. Egalement deux chambres d'hôtes pour vous accueillir.

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Informations et horaires sur LE SAINT-BLAISE

Ouvert toute l'année. En saison, ouvert tous les jours midi et soir sauf lundi et mardi soir. Hors saison, jours de fermeure, se renseigner. Menu midi en semaine : 14 €. Menu Terroir : 16,50 €, menu Plaisir : 23,50 €, menu Gourmand : 32,50 €. Carte : entrées de 7 € à 16 € ; plats de 10 € à 20 €, desserts de 4,50 € à 7 €. Carte de salades en été. Menu enfant : 8 €. Repas pèlerins possible (logeant au Gîte de la Mairie). Vin au verre. Groupes jusqu'à 130 personnes. Chèque Vacances. Terrasse. Parking gratuit. 2 chambres d'hôtes : 1 pers : 30€/nuit, 2 pers : 50 €/nuit, 3 pers : 60 €/nuit. Petit déjeuner : 5 €, animaux acceptés (sur demande), wifi gratuit.

Message du propriétaire de LE SAINT-BLAISE

Nous vous proposons une cuisine traditionnelle mijotée avec des produits régionaux.


C'est sur la terrasse ombragée, face à l'église, que vous pourrez déguster les anguilles, les ris d'agneau ou la truite de Licq-Atherey. Une garbure de bienvenue vous est offerte. Bien d'autres mets et saveurs vous y attendent... Ils peuvent également vous recevoir pour l'organisation de banquets, cérémonies, comités d'entreprise...


Nous prenons soin de privilégier nos achats auprès des fermes locales pour la qualité de leur production. Tous nos plats, sauces et desserts sont cuisinés par nos soins.


 

Avis des membres sur LE SAINT-BLAISE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
L'anguille excellente et les ris d'agneau délicieux.
De la cuisine comme je l'aime et une addition raisonnable.
Avis déposé le 02/10/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une adresse et une équipe bien sympathiques, avec possibilité de manger en terrasse avec vue sur l'église. D'excellents produits composent le repas, et une petite balade digestive est même proposée...
Avis déposé le 22/07/2015
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Produits frais et locaux d'excellente qualité bien mis en valeur et merveilleusement cuisinés.
Dommage que la carte des vins soit aussi pauvre pour accompagner une cuisine de belle facture....
Quant au café expresso : à oublier, préférer une eau de vie !
Avis déposé le 13/07/2013
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un accueil chaleureux dans un cadre exceptionnel face à l'église du XIIème siècle classée à l'UNESCO. Des produits extra frais et un point d'honneur à leur provenance locale. A découvrir de toute urgence !! Des saveurs qui nous font voyager pour un rapport qualité prix imbattable.
Avis déposé le 06/04/2013
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