L'AROMATE

Il y a de la couleur dans ce restaurant : blanc, vert, gris, noir, rouge, un festival de teintes pour une décoration contemporaine ! Qui plus est, les murs affichent les expositions d'artistes qui changent chaque mois. Ça pétille aussi dans les assiettes, avec les créations presque oniriques de Laurent Chauvigné, que l'on peut voir à l'oeuvre en cuisine depuis la salle du restaurant. La présentation sait mettre en valeur des plats aux saveurs finement relevées. Et ce sont justement ces saveurs sur lesquelles on s'arrête tellement elles subliment les mets qui les révèlent. Dans les spécialités de la maison, on trouve le foie gras... mais pas n'importe lequel ! Il est aromatisé aux pruneaux et accompagné d'une glace au foie gras. On se laissera ensuite tenter par un bar rôti à la vanille en crème de bergamote ou un râble de lapereau braisé au coteau du layon. En dessert, pour que la gourmandise soit complète, osez la trilogie de l'Aromate ou le divin mi-cuit au chocolat, arabica et grué de cacao, vous ne serez pas déçu du voyage ! Ce restaurant est une valeur sûre et constante dans son offre.