L'AROMATE

02.41.51.31.45
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Plaque millesim 2020

Il y a de la couleur dans ce restaurant : blanc, vert, rouge, un festival de teintes pour une décoration contemporaine ! Qui plus est, les murs exposent des artistes tous les mois. Ça pétille aussi dans les assiettes, avec les créations de Laurent Chauvigné, que l'on peut voir à l’œuvre en cuisine depuis la salle du restaurant. La présentation sait mettre en valeur des plats aux saveurs finement relevées. Et ce sont justement ces saveurs sur lesquelles on s'arrête tellement elles subliment les mets qui les révèlent. Dans les spécialités de la maison, on trouve le foie gras... mais pas n'importe lequel ! Il est aromatisé à la poire et au curry et accompagné d'une glace assortie. On se laissera ensuite tenter par un parmentier de joue de bœuf au pain d'épice ou un craquant de canard confit et oignons rouges au sainte-maure, pomme verte et céleri. Les amoureux de la mer ne sont pas en reste avec une fricassée d'encornets et piquillos en bisque de homard chantilly au piment d'Espelette. En dessert, osez la trilogie de l'Aromate ou la tarte renversée aux pommes et huile d'olive, caramel beurre salé et mascarpone, vous ne serez pas déçu du voyage ! Ce restaurant est une valeur sûre.

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Adresse et contacts :
L'AROMATE

42, rue Maréchal-Leclerc
49400  Saumur
France
Voir sur la carte
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Avis des membres sur L'AROMATE

Note générale : 4.4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
7 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2019
bon restaurant
bonne cuisine raffinée , service impeccable , personnel agréable
Avis déposé le 22/07/2020 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Très bonne table, discrète, moderne, copieuse. Bon rapport qualité-prix.
Avis déposé le 30/04/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2017
A recommander: endroit fort sympathique au cœur de la ville. Très bon accueil quant à la cuisine n'en parlons pas, allons la déguster et revenons-en ravis.
Le restaurant est petit, la réputation est grande et souvent la salle est vite complète.
Avis déposé le 24/06/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Cuisine pleine de saveurs subtiles et agréables qui tiennent les papilles en alerte à chaque bouchée du début à la fin du repas. Accueil et service très sympathiques. Une carte qui tient ses promesses. Excellente table, j'y retournerai.
Avis déposé le 13/03/2013 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Peut-être le meilleur restaurant de Saumur, et pas besoin d'étoile pour celà.
Tout y est original sans pour autant alambiqué.
Nous on adore!
Avis déposé le 20/02/2013 
5/5
Les restaurants que nous avions d'abord choisis étant fermés, notre choix s'est porté sur cet endroit après avoir lu quelques critiques positives. Nous ne le regrettons pas du tout. L'endroit est joliment, sobrement décoré de façon moderne, respectant le caractère ancien du lieu. L'accueil est fort sympathique, le personnel est de bon conseil.
La cuisine est excellente, que ce soit le menu à 18 € à 26 € ou à 36 € vin compris dans le cadre de la semaine du goût. La carte des vins (principalement de la région) est très variée et les prix sont abordables.
Nous y retournerons sans hésiter lors de prochains séjours ou passages dans la région.
Avis déposé le 24/10/2011 
4/5
Accueil sympatique, cadre moderne et confortable, cuisine raffinée, bon rapport qualité/prix
Avis déposé le 29/04/2011 
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