LE CRISTAL RESTAURANT

Ce restaurant contemporain situé sous son hôtel vous accueille dans un décor élégant refait à neuf avec ses deux ambiances : cuisine traditionnelle élaborée et type brasserie. Au menu : des sashimi de saumon, sauce ponzu à l'orange, délicieux et exotiques pour une entrée en matière et, plus locales, les mini fouées " spécialité saumuroise " (que l'on garnit de fromage de chèvre, de rillettes de canard au saumur blanc et de champignons). Quelques plats classiques et très bien exécutés puis un plein de fantaisie au fil des semaines comme ce délicieux burger au pain frais, ou encore de savoureuses joues de sandre flambées au cognac, pommes de terre confites et carottes glacées. On terminera volontiers le repas sur un cheese cake au spéculoos et ananas parfumé au romarin. Les plus classiques opteront pour une crème brûlée ou un crémeux caramel sur fond craquant passion. Le pain est présenté sur pics, l'espace entre les tables permet la discrétion, et le service, entre les mains de bons professionnels, est fort rapide. L'accueil étant à l'avenant et les lieux très bien tenus, c'est un lieu idéal à Saumur pour passer un bon moment.