L'ALCHIMISTE

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur L'ALCHIMISTE

Plaque millesim 2018

Ce lieu porte si bien son nom avec son alchimie enchanteresse. Entre un accord parfait des mets et du vin et une cuisine d’exception, cet établissement est un incontournable à Saumur. Le menu a un très bon rapport qualité/prix avec des produits frais et toujours de saison. Une cuisine locale, inspirée et inspirante avec une entrée incontournable, le pot de fleur d'anguilles de Loire, citrons confits et pommes tapées ou pour ceux qui préfèrent les légumes, un velours de potimarrons, nuage de chèvre et tempura d'épinard. On poursuit avec une fondante effilochée de joues de bœuf, mousseline de patates douces et graines de courges et on termine, pour les plus gourmands, avec une mousse de confiture de lait ou poire rôtie au sirop de châtaigne et croustilles de pain d'épices. Des plats copieux, riches en saveurs et savamment travaillés. Le décor est sobre et fait parfaitement écho au raffinement des mets. L'accueil, très souriant, finit de transformer l'expérience en totale réussite !

L'ALCHIMISTE
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Informations et horaires sur L'ALCHIMISTE

Ouvert toute l'année. Du mardi au samedi le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 21,50 € à 37 €. Formule du midi : 21,50 € (ou 24 € pour entrée, plat, dessert). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Label Tourisme & Handicap. Accueil des groupes (sur réservation). Chaises bébé. Terrasse. Animaux acceptés.

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