BISTROT DE LA PLACE

L'ambiance ici est bistronomique et la table est entrée au label Collège culinaire de France. La simplicité goûtée est à l'honneur dans ce lieu qui mise autant sur l'ambiance que sur la décoration (simple et fonctionnelle avec quelques surprises en cave). Le Bistrot a été primé pour sa carte des vins qui en compte près de 400. Un record quand on considère la taille de l'établissement. On apprécie de pouvoir y grignoter à toutes heures. Entre les huîtres, les plateaux de charcuterie et les tapas, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Les assiettes sont préparées avec des produits locaux et tous les fournisseurs sont mentionnés. Au menu, une volaille farcie avec un risotto de pommes de terre ou une flambée de ris de veau au cognac attisent la curiosité (et les appétits). On peut aussi jeter son dévolu sur des rillettes de crabe aux agrumes et leur mousseline de patate douce saveur sésame, très frais en bouche. On poursuit sur un rognon de veau saisi à la plancha, cuit comme on le souhaite servi avec salade et pommes de terre rôties. La panna cotta au Saumur pétillant est une alternative originale aux desserts habituellement servis en brasserie. La poire pochée au chenin et cabernet rappelle que nous sommes en région viticole et la carte des vins, plus que fournie, le confirme !