Résultats Cuisine française à Beaufort

AUBERGE DE L'HERMITAGE

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L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DE L'HERMITAGE

Plaque millesim 2020

En début de route nationale, vers Avesnes, vous attend sans doute l’une des tables les plus remarquables de cette partie du département. Alain Cappelle vous accueille dans son auberge à l’ambiance chaleureuse et vous prépare des recettes raffinées et de haute voltige. Jetons un œil à la carte : après un foie gras de canard des Landes au sauté de fruits secs et jus d’épices, peut suivre une langoustine juste saucée, un croustillant de moules et fin velouté au safran, ou un homard prêt à manger au coulis crémeux safrané. La poésie continue avec un pavé de bar cuit en chaleur douce sauce diable. Rien, évidemment, n’a été laissé au hasard, surtout pas le grand plateau de fromages affinés au lait cru. Le tout servi sur une table pleine de raffinement : couverts en argents, verres en cristal et assiettes en porcelaine. Ce qui s'appelle une belle et très bonne table.

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4/5 (1 avis)
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Informations et horaires sur AUBERGE DE L'HERMITAGE

Maître Restaurateur. Fermé du 25 juillet au 14 août. Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 23 € à 79 €. Menu enfant : 12 €. American Express, Chèque Restaurant. Accueil des groupes.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants

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Avis des membres sur AUBERGE DE L'HERMITAGE

1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_26742
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4/5
Visité en juillet 2019
Bonne ambiance et carte bien fournie à l'Auberge de l'Hermitage. Je me suis régalé avec le foie gras de canard.
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