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LA MAISON DE LA BLANQUETTE

2, place Marcou
11000 Carcassonne
France - Voir sur la carte
Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur LA MAISON DE LA BLANQUETTE

Voilà plusieurs années que nous référençons ce petit restaurant de la place Marcou, au coeur de la Cité médiévale. Ici on vous sert une cuisine de terroir gourmande et généreuse. Séverine et Laurent vous accueilleront avec le plus grand des sourires, pour une pause-déjeuner ou un dîner bien agréable. Les incontournables de la maison sont les brochettes géantes de viandes ou de poissons : les parents et les enfants adorent. Des spécialités sont aussi proposées comme la salade de joues de porc confites tièdes, tomates cerises, ciboulette, oeuf dur, la fricassée de Limoux, les grandes salades, les assiettes " bistrot " (assiette repas) et leur verre de vin sans oublier l'incontournable cassoulet (tout canard ou tout cochon). Ici il y en a pour tous les goûts et toutes les envie, même les amateurs de poissons se régaleront, par exemple, de la brochette de gambas flambées au cognac. Vous serez servis en terrasse, l'endroit idéal pour profiter des animations estivales ou dans la jolie salle climatisée à l'ambiance feutrée et douillette.

Informations et horaires sur LA MAISON DE LA BLANQUETTE

Fermé du 15 novembre au 15 mars. Dates sujettes à légères variations. Basse saison : ouvert du jeudi au lundi le midi et le soir ; le mardi midi. Haute saison : tous les jours le midi et le soir. Basse saison fermé le mardi soir et mercredi. Haute saison Service non stop. Menus de 14,90 € à 27,50 €. Menu enfant : 8,90 €. Vin au verre. Assiettes bistrot (+verre de vin) : de 13,90 à 19 €. Chèque Vacances, Chèque Restaurant.

Menu Bistrot: 14,90€

Entrées :
Salade de chèvre chaud au miel
ou
Saucisse de couennes
et pommes de terre tièdes, vinaigrette
ou
Petit pot de rillettes de canard, pain grillé
Plats :
Faux filet de boeuf, frites
ou
Cassoulet maison
Manchon de canard confit,
saucisse de Toulouse
ou
Émincé de poulet, sauce poivre, frites
Fromages ou desserts :
Assiette de fromages
ou
Glace artisanale Antolin
à la fine du Languedoc
ou
Clafoutis aux framboises
ou
Dessert du moment


Menu Rempart: 18,90

Entrées :
Salade tiède de joues de porc confites
ou
Salade de saumon fumé, crème ciboulette
ou
Jambon Serrano, pain à la catalane
ou
Salade de chèvre chaud au miel
et tomates confites
Plats :
Steak de magret de canard
à la plancha sauce poivre
ou
Cassoulet royal
Cuisse de canard confite,
saucisse de Toulouse et saucisse de couenne
ou
Faux filet marchand de vins
ou
Pavé de saumon à la plancha
Fromages ou desserts :
Assortiment de fromages
ou
Glace artisanale Antolin
à la fine du Languedoc
ou
Gâteau moelleux au chocolat,
crème anglaise
ou
Crème brûlée
ou
Tarte aux pommes,
coulis de fruits rouges et glace vanille


Menu Gourmand: 27,50€

Entrées :
Foie gras de canard mi-cuit (maison)
ou
Tartare de saumon aux baies roses
ou
Salade de gambas à la persillade
ou
L’ardoise gourmande:
Foie gras maison, magret de canard séché,
tapenade maison, saumon fumé

Plats :
Noix de Saint-Jacques et langoustines
à la plancha, sauce langoustines
ou
Cassoulet royal
Cuisse de canard confite,
saucisse de Toulouse et saucisse de couenne
ou
Côtes d’agneau, jus au thym et purée maison
ou
Entrecôte de boeuf du Limousain, frites

Fromages ou desserts
Assortiment de fromages
ou
Coupe ancestrale
Sorbet cassis, blanquette ancestrale, chantilly
ou
Profiteroles à la glace vanille,
sauce chocolat maison, chantilly
ou
Tiramisù aux spéculoos


Menu Enfant: 8,90 € (jusqu'à 8 ans)

Faux filet de boeuf, frites
ou
Saucisse de Toulouse, frites
ou
Cassoulet du petit chevalier
Glace artisanale Antolin
et ses smarties
ou
Tarte aux pommes


Nos Brochettes:

Brochette Languedocienne: 15,90 €

Saucisse de Toulouse, travers de porc,
Manchons de canard Confit, haricots blancs maison
(Sausage of Toulouse, Grilled spare ribs, muffs of duck, white beans)
(Salchicha de Toulouse, Costillas de Cerdo,
Manguito de pato en su grasao, frijoles blancos)
**************
Brochettes des Chevaliers: 39,90 €

Brochettes Géantes pour 2 Personnes (Env. 700gr de viande)
Boeuf et Magret de Canard, Frites, Salade verte et 3 Sauces
**************
Brochette de Boeuf: 16,50 €

Avec deux sauces et Garnitures
(Beef skewer with two sauces and garnish)
(Brocheta de buey con dos salsas y guarnición)
************
Brochette de Magret de Canard: 17,50 €

Avec deux sauces et Garnitures
(Duck breast skewer with two sauces and garnish)
(Brocheta de Magret de Pato con dos salsas y guarnición)
**********
Brochette de Gambas: 16,90 €

Flambées au Cognac et Garnitures
(King prawn skewer, flambeed with Cognac and garnish)
(Brocheta de Gambas Flambeadas con coñac y guarnición)


Nos Grandes Salades:

Salade de chèvre chaud au miel :9,90€
Salade de chèvre chaud et tomates confites :9,90€
Tomates et mozzarella à l'huile d'olive et basilic :9,50€
La Printannière : Salade verte, tomates, radis, concombres, oeuf dur: 8,90€
La Chef : Salade, jambon serrano, magret de canard séché et copeaux de parmesan, tomates cerises : 13,00€
L'Aveyronnaise : Salade roquefort et lardons, oeuf dur, tomates cerises : 10,90€
La Bistrot : Joues de porc confites tièdes en salade, tomates cerises, ciboulette, oeuf dur : 11,50€
La Gourmande : Foie gras de canard, magret de canard séché, joues de porc confites, salade, oeuf, tomates cerises : 14,50€
Délices de la Mer : Saumon fumé, rillettes de thon, salade, tomates confites: 12,90€


Nos Entrées:

Rillettes de canard, pain grillé et cornichons : 6,90€
Saucisses de couenne et pommes de terre tièdes, vinaigrette (Boucherie Izard) : 8,90€
Jambon serrano, pain à la catalane : 10,00€
Foie gras de canard mi-cuit (fait maison) : 13,90€
Les 12 escargots en persillade :11,50€
Galette de pommes de terre et saumon fumé, crème ciboulette :12,50€
Camembert entier rôti à la persillade et ses mouillettes : 11,50€
L'ardoise Bistrot : Jambon serrano, rillettes de canard, magret de canard séché,
saucisson sec, tomme des Pyrénées: 13,50€
L’ardoise Gourmande : Foie gras de canard, magret de canard séché, tapenade maison, saumon fumé : 13,50€


LES VIANDES

Carpaccio de boeuf, huile d'olive, basilic et copeaux de parmesan, frites : 11,90€
Steak tartare charolais (180grs) et ses condiments, frites : 14,90€
Faux filet de boeuf UE : 13,50€
Entrecôte de boeuf du limousin (Env.350grs : 17,90€
Entrecôte de boeuf du limousin, façon rossini (Env.350grs) : 24,00€
Côtes d'agneau à la plancha, jus au thym : 15,50€
Andouillette AAAAA* sauce moutarde à l'ancienne et purée maison : 12,90€
*(Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique)
Magret de canard entier à la plancha (Origine France), sauce au poivre : 16,90€
Les Sauces: Poivre, marchand de vin, roquefort (Les fonds de sauces ne sont pas maison : 2,00€


LES POISSONS:

Papillotte de saumon au fromage de chèvre : 15,50€
Tartare de saumon aux baies roses , frites et salade :14,90€
Queues de langoustines et noix de Saint Jacques à la plancha, Sauce bisque langoustines, riz aux champignons :21,00€
Brochettes de gambas flambées au cognac :16,90€


LES ASSIETTES BISTROT (verre de vin compris)

La Languedocienne/Saucisse de couenne et pommes de terre tièdes, tapenade maison, pain grillé et salade verte : 14,50€
La Fermière/ Escalope de poulet sauce au poivre, frites, salade verte et son morceau de tomme des Pyrénées : 15 ,90€
La Commis Boucher/. Faux filet de boeuf sauce marchand de vin, frites, salade verte, petit pot de rillettes de canard : 16,50€
La Terroir / Cassolette de haricots blancs cuisinés maison et sa saucisse de Toulouse, salade verte et tomates cerises, chèvre chaud au miel : 13,90€
La Campagnarde / L'Andouillette AAAAA* sauce moutarde à l'ancienne, frites et salade verte au roquefort - *(Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique)- : 15,90€
La Chef / Confit de canard frites et salade verte, 1/2 camembert rôti à la persillade : 17,50€
La Pêcheur / Saumon, gambas, Saint Jacques, sauce langoustine, riz aux champignons, salade et saumon fumé : 19,00€


LES SPECIALITES (Cassoulets, Friginat...)

LES CASSOULETS Haricots cuisinés maison (15 minutes)
Le Royal Cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne : 14,50€
Le Tout Cochon Saucisse et travers de porc, saucisse de couennes : 14,00€
Le Tout Canard Cuisse et manchons de canard confits : 14,00€
Parmentier de confit de canard au foie gras, salade verte : 15,90€
Confit de canard, frites et salade verte : 13,00€
Friginat (Conserverie Aymeric : 14,00€
Fricassé de viandes et abats de porc, haricots blancs cuisinés, spécialité Limouxine


LES BURGERS

Le Charolais: : 13,90€
180 grs de boeuf charolais haché, comté, tomate, sauce maison, salade et frites

Le Gersois : 15,50€
Pain brasserie, magret de canard, foie gras, galette de pommes de terre,
sauce maison, parmesan, salade verte


Avis des membres sur LA MAISON DE LA BLANQUETTE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
le 24/02/2017 à 12:03
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant situé au cœur de la cité de Carcassonne, c'est une "institution" pour moi car nous y retournons tous les ans avec ma chérie, les enfant et mes parents qui vivent là bas :) Noyé sur la place Marcou parmi toutes les terrasses des restaurants concurents, ça rappelle un peu les restaurants que l'on trouve à Montmartre , place du Tertre. L'accueil y est toujours charmant, très bonne carte, notamment un cassoulet maison excellent ! Le confit de canard aussi :) Et le tout pour un prix vraiment très raisonnable ! Bref je recommande vivement
le 20/08/2016 à 21:04
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous avons déjeuné ce midi à cet endroit mon mari et mes deux enfants 5 ans et 8 ans nous avons été très déçu de la qualité du service nous sommes arrivés à 12h10 plat servi à 13h15 sortie du restaurant 14h 15 la longueur du service n'est absolument pas appropriée pour manger avec des enfants en bas âge pourtant recommandé par le petit futé 2016 il y a je pense une erreur nous sommes déçus note qui s'élève à 59 euros aucun geste commercial à été fait.
le 30/05/2016 à 19:59
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le sourire est au rendez-vous, même en week end sous le soleil (donc en période d'affluence...), la terrasse est ombragée face aux remparts, la cuisine traditionnelle de qualité se découvre à la carte ou dans le menu...N'hésitez pas à vous y arrêter !
le 23/08/2014 à 20:05
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
pas de regret.bon accueil,très bonne cuisine(parmentier de canard très bon idem pour le cassoulet maison).un endroit à plébisciter!
le 16/09/2011 à 10:57
Note globale :
Très bon accueil, les brochettes géantes sont excellentes !

Carte et itinéraire pour LA MAISON DE LA BLANQUETTE

Lat : 43.20657730 / Lon : 2.36462140

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