Comprenant environ 16 000 habitants qui répondent au nom de Jocassiens, la ville de Jouy-le-Moutier a longtemps été un village rural, et plus particulièrement viticole. Elle a connu un important développement dans les années 1970 après son rattachement à la ville nouvelle de Cergy-Pontoise. S'étalant harmonieusement du plateau aux rives de l'Oise, elle comprend des quartiers modernes et un coeur de village qui a conservé ses demeures anciennes. Le joyau de son patrimoine demeure l'église Notre-Dame-de-la-Nativité-Saint-Leu (XIIe siècle).

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