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Bistrot parisien près de l'Arc de Triomphe proposant des grands classiques, des produits frais et divers desserts.
À deux pas de l’Arc de Triomphe, Le Bistrot d’À Côté Flaubert vous accueille dans le décor chaleureux et cosy d’un troquet à l'ancienne, décoré d'une étonnante collection de barbotines. Parmi les grands classiques de cette table aux accents définitivement bourgeois, la soupe d’artichauts et émulsion de truffes ou encore les escargots en brioche de Christine Ferber, la quenelle de brochet à la crème de homard et champignons (un classique de la maison) ou la joue de cochon aux pommes, jus au cidre. Les produits sont d'une grande fraîcheur et les cuissons justes. Enfin, comme dans tous les restaurants du grand chef Michel Rostang, on finit par se laisser amadouer par les petits pots de crème au chocolat à l’ancienne ou le fondant au chocolat extra-bitter.
Avis des membres sur LE BISTROT D'À CÔTÉ FLAUBERT
Service au petit soin.
Super adresse !
Car on ne soupçonne pas de l'extérieur qu'on va se régaler à ce point...
Un menu en 8 services qui nous a tous les quatre... stupéfaits.
Bien sûr, on ne se souvient jamais du nom précis de tous les plats ainsi que du nom des ingrédients (dont on a rarement entendu parler), mais l'assemblage des saveurs est calculé, savamment dosé, pour que tous les convives aient ce petit effet "waouh" ...
Bravo au chef, qui est d'ailleurs venu nous présenter l'un de ces plats.
Je partage ici quelques photos, avec une mention spéciale pour le pigeon cuit sur le coffre avec son jus condimenté.
Detauls: Les amuses-bouches sont délicats et surprenants.
Pain délicieux. On y est tous très sensibles ????
Jetez un œil aux couteaux, ils sont assez uniques.
Le cadre est simple, cosy. Bien sûr on est un petit peu à l'étroit sur ces tables de bistrot et ces banquettes d'epoque un peu rafistolées, mais l'esprit est là.
La salle n'est pas très grande et forcément le WC donne directement sur la jonction cuisine / salle, c'est un point d'amélioration.
Une cuisine semi-ouverte avec une brigade qui fignole des plats exceptionnels, tant par le mélange des saveurs que par le dressage.
C'est cher mais ça le mérite amplement, le service est parfait et les conseils de l'oenologue sont judicieux.
Conclusion : Pour celles et ceux qui aiment la cuisine du niveau étoilé, mais sans les étoiles !